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25 juin 2007 1 25 /06 /juin /2007 15:42

 

 

                         IMAG1489

 

voilà ,voilà les petits pains au chocolat du week end ,la tentation était très forte car depuis un moment ça me trotter dans la tète et je voulais réaliser ma propre vienoiseries je pense que pour un premier essai ce n'es pas mal ,mais croyez moi il y'aura une deuxième fois ,soyez juste au rendez vous ok?.

voila avec toute cette quantité j'ai eus 10 pains au chocolat et bien grands ,feuilletés et très bon .la recette vient du blog de coralie que je remercie au passage .

  1. 450g de farine t45.
  2. 260ml de lait.
  3. 40g de sucre.
  4. 10g de beurre.
  5. 1 cac de sel.
  6. 1 sachet de levure .
  7. pour le feuilletage ou bien le tourage :150g de beurre.

mettre tout les ingrédients dans la map comme indiquer pour la votre en programme pâte ,et entre temps laisser votre beurre a température ambiante.

des que la pâte est bien gonfler la mettre dans un récipient et la réfrigérer au moins 30mn.

sortir la pâte essayer de faire un rectangle mettre le beurre ramolli (pas fondu, mémé consistance que la pâte s'il le faut) et refermer en 3 comme pour un porte feuille,ensuite la remettre dans le frigo 15mn

ressortir la pâte la détendre avec le rouleau de bas en haut faire un quart de tour et la replier en 3 et la réfrigérer encore 15mn.

le ressortir et faire comme l'étape précédente 2 fois encore .après réfrigérer une dernière fois et votre pâte est prête a l'emploie.

l'étirer sur 3mm et couper des bandes mettre les barres de chocolat et l'enrouler sans trop serrer 3 fois de suite ,mettre sur une plaque et laisser gonfler ,après badigeonner de jaune d'oeufs et enfourner dans un four très chaud th7 20mn.

                      IMAG1490                  

je suis désole je n'ai pas pu photographier les étapes mais je le ferais pour le 2 ème essai promis .

 

 

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commentaires

charoufa 26/09/2007 00:42

mais bian sur que tu peux utiliser ton robot c'est encore mieux.

cordon bleu 25/09/2007 23:41

Salam ouhty, Ton site est fabuleux, on a envie de toute essayer!! bonne continuation.. Et je voulais savoir j'ai vraiment envie d'essayer les pains aux chocolat mais j'ai juste un pétrin? est ce que tu penses que ça va aller? pour la pate? merci pour ta réponse...

pat91620 27/06/2007 22:05

Ils sont superbe, une vrai réussite. Encore BRAVO

kaouther 27/06/2007 16:11

ils ont l'air d'etre tres reussis;je vais essayer de les faire j'espere les reussir ;bravo en core et continue de nous donner envie tous les jours.

couramiotte 25/06/2007 21:59

ouhaou qu'ils sont beaux ces pains au chocolat j'en prendrais bien un !!!

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