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31 mai 2008 6 31 /05 /mai /2008 08:00

 

 

 

 

                         IMGP0809 

 

voici la saison des fraises ,et vu que ce fruit est bien installer et qu'on a beau essayer différentes recettes pour égayer nos papilles j'ai trouver cette recette super sympa et en plus ils ont disparus très vite tellement qu'ils étaient très bon et fondant je remercie tribulation culinaires pour ce moment de plaisir a déguster ces muffins crémeux.

je fais un copie coller de la recette:

pour 12 muffins:

250 g de farine

- 175 g de sucre

- 2 cuil. à café de levure chimique

- 1/2 cuil. à café de bicarbonate de sodium

- 1 cuil. à café d'extrait de vanille

- 250 ml de lait

- 90 ml d'huile végétale

- 1 oeuf

Une vingtaine de fraises bien mûres lavées et coupées en quartiers dans leur longueur .

Pour la crème pâtissière

- 50 cl de lait

- 3 jaunes d'oeuf

- 3 bonnes cuil. à soupe de farine

- 100 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

Préparer la crème pâtissière: porter le lait à ébulition.

Pendant ce temps dans un grand saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la farine.

Verser dessus le lait bouillant, puis transvaser ce mélange dans la casserole et reporter à ébullition, jusqu'à épaississement de la crème.

Retirer alors la casserole du feu, et réserver.

Préchauffer le four à 220°C.

Placer les caissettes à muffins dans les orifices d'une plaque à muffins.

Préparer la pâte à muffins: mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier, les autres (lait+oeuf+huile+extrait de vanille), dans un autre récipient.

Puis mélanger les 2 préparations ensemble. Réserver.

Disposer joliment les fraises coupées dans les caissettes, si on a opté pour les fraises.

Verser dedans 2 cuil. à soupe de pâte à muffins (parsemer de 2 ou 3 framboises entre chaque cuillerée), puis déposer au centre une bonne cuil. à café de crème pâtissière.

Déposer par-dessus une cuil. à café de pâte à muffins (3 framboises au sommet), et enfin, enfourner à 220°C pour 15/20 minutes.

 

Les saupoudrer de sucre glace à la sortie du four, et attendre qu'ils aient bien refroidi (une nuit) pour les déguster... les parfums se seront alors bien développés...

 

                              IMGP0810

 

NB: les muffins vont vraiment s'attendrir et devenir hyper moelleux avec le temps. Au-delà de 24 h à l'air libre, je vous conseille de les placer dans une boîte hermétique et de les placer au frais. Soucis de conservation de la crème pâtissière.


                             IMGP0812

 

 

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commentaires

nassera rahal 26/12/2008 21:39

bonjours charroufa est ceje peuxavoir la recette de la nogatine de toute sorte et en detaille ainsi que ce que sa veuxdire le mot kirche merci infiniment

dominique 17/06/2008 15:57

Tout est un vrai délice - je me suis bien régalee par les yeuxbonne journéedominique

sam's cook 09/06/2008 18:12

miam! ils sont bien beaux ces petits muffins

gourmandelise 06/06/2008 22:18

sl't, s.v.p je veut des recettes de petit gateau des fêtes merci

oumsamy 01/06/2008 19:51

ils ont l'air très bon,tbarkellah 3likk

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