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3 avril 2013 3 03 /04 /avril /2013 08:17

 

 

 

 

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comme le froid est toujours là, donc il n'y a pas mieux qu'un gâteau sec , un cake ou bien une brioche pour les goûters ou les petits déjeuner et moi j'ai choisie ces petits gâteaux.

ces croquants est une recette familiale qui date depuis des lustres , elle est tellement fondante et croquante et avec les raisins secs ça donne une touche de plus assez douce et moelleuse pour les becs sucrés.

ingrédients:

  • 2 oeufs.

  • 152g de sucre glace.

  • 1/4 l d'huile.

  • 1/2 paquet de levure.

  • 500g de farine (+ ou -).

  • zeste de citrons.

  • 1 cac de vanille .

  • 100g de raisins secs.

pour la dorure:

  1. 1 jaune d'oeuf .

  2. un peu de lait.

  3. 1/2 cac de cacao.

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préparation:

battre le sucre + la vanille + le zeste de citron et les oeufs avec un batteur électrique pendant 10mn jusqu'à ce que la texture devienne crémeuse ensuite rajouter petit a petit l'huile comme pour une mayonnaise après la farine tamisée avec la levure afin d'obtenir une patte assez malléable plutôt molle que dure et qui ne colle pas aux mains.

rajouter les raisins secs que vous avez macérer dans de l'eau tiède et rouler ensuite dans la farine.

diviser la pâte en 2 et faire 2 boudins , les mettre sur une plaque les aplatir de façon a prendre toute la longueur de votre plaque et assez large ( ne pas trop les coller car ils vont gonfler a la cuisson).

a l'aide d'une roulette ou bien une fourchette faites des stries sur la surface du gâteau et badigeonner d'oeufs .

enfourner a 180° 15 mn des que la surface prend une belle couleur .

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des que la surface du gâteau est bien colorée laisser tiédir et a l'aide d'un couteau tailler la pièce de gâteau en petits morceaux parallèles ou bien en biseau que vous disposer sur les cotés qui ne sont pas encore colorer et enfourner pour 10mn et ainsi de suite avec l'autre coté du croquant.

 


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se conserve très bien dans une boite hermétique .

déguster avec un bon café ou bien un bon thé

a bientot.

 

 

 

 

 

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commentaires

Biscottine 04/04/2013 14:57


Je profite de mon passage pour t'annoncer l'ouverture de mon forum gourmand "Le Nid des Délices": http://leniddesdelices.forumactif.org/.


 


J'espère avoir le plaisir de t'accueillir dessus et partager avec toi plein de choses gourmandes: recettes, astuces, échanges gourmands, papotages...


 


A bientôt!

bouchra 03/04/2013 15:39


un régale avec une tasse de café 

antilles 07/02/2011 00:01



slt, ça a l'air bon, http://creative972.over-blog.fr/



louiza 06/01/2011 22:52



coucou ma belle ,je passe te dire que tes croquets sont sur mon blog, merci pour la recette !! c la meilleure!!


Douce nuit


 



réveillon 19/11/2010 18:12



Une bien agréable entorse au régime que je suis , hélas, obligée de faire. Tes croquets sont superbement éxécutés. Bisous



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