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12 octobre 2008 7 12 /10 /octobre /2008 15:01

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IMGP2238

voici les losanges aux amandes glaces c'est la même recette existe déjà mais je les aient tout simplement glaces.

je ne vous remet pas la recette car c'est la.

voici un autre glaçage plus brillant:

  • faire un sirop avec:

  1. 1/2l d'eau.

  2. 300g de sucre cristallisé

  • le glaçage:

  1. 3 cas de jus de citron.

  2. 1 a 3 cas d'eau de fleur d'oranger.

  3. 3 blancs d'oeufs.

  4. sucre glace.

  • décoration:

  1. brillants alimentaires .

  2. petites fleurs en sucre.

IMGP2239

préparation:

préparer le glaçage en mélangeant 1/2 verre de sirop avec les blancs d'oeufs + le jus de citron + l'eau de fleur d'oranger ajouter le sucre glace petit a petit pour obtenir une pâte ferme.

faire un essai avec un gâteau si ça ne tient pas et que le glaçage coule rajouter du sucre glace et s'il est compacte rajouter un peu de jus de citron ou bien de l'eau de fleur d'oranger.

après avoir glaces tous les gâteaux les laisser sécher ,enlever l'excèdent de glaçage en dessous ,ensuite maquiller avec une éponge tous le gâteau en utilisant le brillant alimentaire et pour les petits stries utiliser un cornet avec le même glaçage et décorer comme bon vous semble rajouter quelques fleurs ou autres décorations en sucre ou en pâte d'amandes.

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mettre dans des caissettes et dégustez peuvent se conserver dans une boite hermétique .

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commentaires

nadounie 26/08/2009 07:00

bonjours,
que j'apréci ton blog un régal pour le ventre et les yeux!!!
une question oû je pourrais trouver l'allimentaire brillant !!!
merci
bonne journée
nadounie

cannelle68540 26/10/2008 08:45

Il y a bien longtemps que je n'étais venu te voir, et je constate que tu produis toujours avec autant de délicatesse de bons petits gâteaux, ceux-ci sont un de mes préférés, j'adore en effet tout ce qui est a base d'amandes, et vraiment, ils sont si beaux que je les emporterais bien tous pour me les "susurer" les uns derriére les autres avec du thé ou du café, et même de la chicorée au lait, bon tu t'es appliquée on dirait, félicitations, et merçi du partage, Pensées gourmandes...

charoufa 23/10/2008 14:00

apres avoir appliquer le brillant alimentaire tu paux tres bien faire ta decoration.

bigmumy 22/10/2008 22:17

j'ai pa très bien compris pour faire briller ton glaçage tu laiss séché ton glaçage avant denduire le brillant alimentaire ??? et a kel momen tu fai les traits blanc merci !! machallah y son trop beau

awoz 21/10/2008 00:54

elles sont très belles ces bouchées aux amandes

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