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22 janvier 2009 4 22 /01 /janvier /2009 08:02

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comme j'aime bien découvrir les mets des autres pays avec toutes leurs culture et leurs goûts  diffère aux nôtres mais c'est toujours un bonheur de déguster quelques chose de nouveau et surtout bon .

donc je ne cesserais de remercier ma chère et tendre amie kaouther qui partage continuellement avec nous les recettes qui viennent directement de malaisie là ou elle réside .

et aujourd'hui je vous fait partager le curry malaisien qui est devenu un classique chez moi.

ingrédients:

  • 1 poulet.

  • 2 cas de smen (ghee ) ou beurre clarifie.

  • 3 gousses d'ail.

  • 1 morceau de gingembre frais ou 1cac en poudre.

  • sel poivre.

  • 1 cac de curcuma .

  • 1 cas de curry.de malaisie).

  • 2 cas de coriandre hachée.

  • 1 cas de concentrée de tomate.

  • 150ml de lait de coco.

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préparation:

dans un faitout mettre le poulet couper en morceaux ou bien du blanc de poulet détailler en cubes le faire revenir avec le smen (ghee ou beurre clarifiée)a petit feu.

entre temps dans un mortier écraser les gousses d"ail avec le gingembre et un peu de sel.mettre cette pâte sur le poulet mélanger bien et laisser encore revenir sur un feu très doux ,rajouter la coriandre hachée , le curcuma, le curry et le poivre.

diluer le concentrée de tomate dans un peu d'eau et mettre sur le poulet et couvrir avec le lait de coco vous pouvez rajouter un peu d'eau pour avoir une bonne sauce (surtout si vous accompagner votre plat avec du riz pour saucer).

laisser encore mijoter jusqu'à totale cuisson du poulet ,parsemer de coriandre fraîche et servez.

perso je l'ai servi avec du pain poori ( pain indien très bon!!!!)et du riz pilaf.

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je posterais la recette du pain poori la prochaine fois .

je vous invites a voter

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Published by charoufa - dans Cuisine du monde
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commentaires

kaouther 24/01/2009 16:41

merci de les avoir essaye' ma chere amie.besehabisousssssss

dans mon tajine 22/01/2009 21:50

ça donne envie un bon plat comme ça!bravo,j'attends avec impatience la fameuse recette du pain poori!biz

lory 22/01/2009 11:13

...tous ce que j'aime dans ce plat!le pain le curry,j'adore ces parfums...

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