le lemon curd est une crème a base de citron on peut l'utiliser sur des crêpes , des gaufres , de la tarte au citrons et peins de bonne recettes a déguster mémé a la cuillère mais attention on risque de finir le pot .
pour un pot de confiture (style bonne maman)
- 2 citons non traités.
- 75 g de sucre.
- 1/2 cas de maïzena.
- 2 oeufs.
dans une casserole râper le zeste d'un citron + les 2 jus de citrons + le sucre + la maïzena ,mélanger le tout sur feu doux et des que la préparation commence a prendre une couleur blanchâtre ajouter les oeufs et touiller sans arrêt car ça risque de brûler .
mettre dans le pot et des refroidissement mettre au frigo .
peut se conserver plus de 10jours.