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29 avril 2008 2 29 /04 /avril /2008 09:06

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pour varier des escalopes a la crème et grilles je suis tomber par pur hasard sur cette bonne recette qui a fait l'unanimité chez moi et tous le mérite revient a instants gourmand ou j'ai dénicher cette nouvelle saveur.

je fais un copie coller de sa recette:   

**Ingrédients :

Pour 4 personnes

4 blancs de poulet ou filet de dinde
1 boule de mozzarella de buffonne
feuilles de sauge fraîches ou séchées  (thym)
4 tomates séchées
1 verre de vin blanc ( bouillon de volaille)
sel, poivre, herbes de provence

  • Posez un filet de poulet sur votre planche à découper et à l'aide d'un bon couteau l'ouvrir en portefeuille c'est à dire en tranchant dans l'épaisseur de chaque côté sans sans découper complètement puis le glisser dans un sac de congélation et à l'aide d'une petite casserole lui taper dessus pour l'aplatir. faîtes la même chose pour les 3 autres
  • Salez et poivrez les. Coupez la boule de mozzarella en 4 et déposez sur chaque filet un morceau de fromage, une petites tomates séchées, quelques feuilles de sauge et un peu d'herbes de Provence.
  • refermez en formant une paupiette et ficelez et glissez une petites branche de sauge sous la ficelle.
  • Déposez les paupiettes dans un plat versez le verre de vin blanc et déposez un petit morceau de beurre sur chaque paupiette.
  • Préchauffer votre four th6 190° puis enfournez et cuire 40 minutes en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson
  • Servez les bien chaudes avec leur jus de cuisson et une bonne purée maison.

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commentaires

kaouther 01/05/2008 08:25

ca doit etre super delicieux! je garde l'idee' au chaud

sabrin3 01/05/2008 00:27

mmmmmmmmmmmmmmmm ca donne envie !!!

labas 30/04/2008 22:34

C'est vraiment une très bonne recette, je suis nouvelle dans le blogosphère et je me suis permise de t'ajouter dans mon lien, en esperant te compter parmi mes nouvelles amies, à bientôt. Salem

Amour de cuisine 30/04/2008 01:00

ca doit etre bonnnnnnnnnnnn, avec ta puree, je ne tarde pas a arriver.

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