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27 novembre 2008 4 27 /11 /novembre /2008 07:39

 

 

IMGP2555

 

voici une brioche extra légère ,bien odorante est facile a faire pour un bon goûter avec un bon chocolat chaud .

elle a fait pratiquement le tour de la blogosphére comme ici ,ou ici.

ingrédients:

250g de farine T45
10g de levure fraîche (ou un sachet de briochin)
1 œuf + lait pour obtenir 150g
1/2 cc de sel
60g de beurre
30g de sucre dont un sachet de sucre vanillé ou fleur d'oranger
Pépites de chocolat


IMGP2554

 

préparation:

dans une terrine mettre la farine + la levure si elle est instantanée sinon la diluer dans un peu de lait tiède.

rajouter le sucre + le sel et la lait mélanger et commencer a pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts ou bien si c'est dans un robot dés que la pâte se détache des parois.

ensuite rajouter le beurre ramolli petit a petit en essayant de l'incorporer a la pâte jusqu'à ce que celle ci devienne bien élastique et lisse.

la mettre dans un récipient ,filmer et laisser doubler de volume dans un endroits tempéré au moins 1h.

après cela dégazer la pâte étaler la avec un rouleau en un rectangle , parsemer les pépites de chocolat et appuyer avec la main pour bien adhérer ces derniers a la pâte , ensuite rouler en boudin .

mettre dans un moule a cake beurré et fariné ou bien garni de papier sulfurisé filmer ou bien mettre un torchon propre et laisser levée une seconde fois.

préchauffer votre four a 200° ( taita le tien est très chaud alors attention!!)

dorer a l'oeuf et parsemer de sucre perlé enfourner a 180° pour 15 a 20mn tous dépend des fours .

si vous voyez qu'elle dore trop vite recouvrir d'un papier alu.


IMGP2561

regarder cette mie elle n'est pas extra!

 

 

 

 

 

 

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commentaires

charoufa 07/12/2008 18:51

je suis vraiment désolé nadine peut etre que tu as trop mis de farine ou bien peu de beurre .sinon est ce que tu as laisser ta brioche bien levee .biz mais ne te decourage surtout pas car les brioches c'est tout une histoire.

fériel 07/12/2008 17:07

j ai réaliser la brioche hier mai elle n etait pas du tout comme la votre elle etait compact et ce matin elle a durci .merci de m aider a comprendre pourquoi la votre a l air tellement bonne

Nadia 04/12/2008 23:18

Elle est tout simplement superbe!!!!!!!J'en aurai bien mangé une p'tite part :op

yasminou 29/11/2008 11:22

hummm!! vraiment c'est une recette qui me plait beaucoup!! je te la prend, merci!!

gourmande70 29/11/2008 01:54

ah ouiiiiiiiiiiiiiiii j'aimerais bien pour mon ftour.

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