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28 avril 2012 6 28 /04 /avril /2012 00:10

voilà que je viens de me rendre compte que j'ai omis de vous faire partager ma crème brûlée au citron vert de l'assiette gourmande que j'avais préparée il ya un bout de temps               

pour la recette des tartelettes elle est ici .
restons sur la crème brûlée.
 ingrédients:
pour 4 a 6 personnes.
  • 4 jaunes d'oeufs.
  • 1 citron vert.
  • 1 gousse de vanille.
  • 50g de sucre en poudre.
  • 75g de cassonade.
  • 20cl de crémé liquide.
  • 19cl de lait entier.

préparation:
dans une casserole mettre le lait , la crème et la gousse de vanille tout en grattant les graines de cette dernière.
porter a légère ébullition puis retirer du feu , couvrer et laisser infuser.
dans un autre récipient battre les jaunes d'oeufs avec le sucre incorporer le zeste râpé finement et le jus de citron.
mettre de l'eau dans la lèche frittes et mélanger le lait et les jaunes d'oeufs ensemble en ayant pris soin de retirer la gousse de vanille.
mettre dans des petits ramequins et faite cuire 1h 15a 140° th 4  dans un four préchauffer a 180° au bain marie
les crèmes sont cuites quand elles sont légèrement tremblantes.
mettre au frais  pendant 3 h et avant dégustation parsemer de cassonade et brûler au chalumeau ou bien sous le grill.
bonne dégustation.

a bientôt

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commentaires

sarah 12/05/2012 12:04


J'adore le citron et plus particulièrement le citron evrt que je trouve plus parfumé, donc ta crème fera sans doute l'unanimité chez nous lol Merci pour le
partage


Bisous et passe un bon weekend


Sarah

lesgourmandisesdeoumouzoheir 30/04/2012 21:02


hum,j'adore ton dessert est trop joli

Pamotte 29/04/2012 20:46


Je crois que j'aimerais beaucoup cette recette (c'est pas je crois, c'est sûr en fait hi hi)

hanane 29/04/2012 14:34


cela doit être délicieux

melayers evelyne 28/04/2012 21:43


une belle et bonne crème humm!!! bisous

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