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27 juillet 2009 1 27 /07 /juillet /2009 07:23


c'est un plat qu"on prépare souvent pendant les mariages ou bien les grandes cérémonies.
c'est un plat que je fait souvent on peut utiliser de la viande hachée a la place du poulet mais ce dernier est plus léger et très goûteux.
ingredients:
  • 500g de blanc de poulet.
  • 2 oignons.
  • du persil.
  • des olives vertes dénoyautées.
  • sel poivre, curcuma.
  • un peu de chapelure.
  • un oeuf.
  • pour la friture de l'huile.
  • pour lier la sauce :
  • 1cas de maïzena .
  • 1jus de citron.            
 
preparation:
pour la sauce:
dans un faitout mettre 1 cas d'huile d'olive, un oignon et demi haché et quelques brindilles de persil haché, saler, poivrer et rajouter 1/2 cac de curcuma faire revenir le tout jusqu'à ce que l'oignon devient translucide rajouter 1/2l d'eau et laisser mijoter a petit feu.
entre temps preparer les boulettes  .
hacher le blanc de poulet rajouter le demi oignon haché , du persil , du sel ( pas trop) , du poivre , l'oeuf et 2 cas de chapelure amalgamer le tout et façonner des boulettes et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorées.
                                                                                                                                                                                                    
enlever l'excèdent d'huile en les épongent avec du papier absorbant.
les mettre dans la sauce qui a réduit un peu .
rajouter les olives dénoyautées que vous avez déjà dégorger dans de l'eau pour enlever l"excès de  sel.                                                                                                                                                                                                  
mélanger la maïzena avec le jus de citron et rajouter dans la sauce sur les boulettes.
éteindre le feu et parsemer de persil .
et voilà mes amis essayer cette version et vous verrait que c'est un délice.

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commentaires

sabrina 05/08/2009 16:16

mashallah ça a vraiment l'air délicieux, je t epique quelques recettes.
viens visitez mon blog http://cuisinealgerie.canalblog.com/

Melle Nanou 03/08/2009 20:07

Celle-ci je me la mets sous le coude pour l'essayer rapidement. Peut-on éviter de faire frire les boulettes de poulet en laissant cuire dans le faitout? Je dois absolument regarder à ma ligne pour le moment?

Zahia 31/07/2009 10:37

C'était notre repas d'hier soir. Je l'ai servi avec du riz. C'est excellent pour une préparation simple et assez rapide. Merci pour cette recette.

fériel 28/07/2009 13:17

huuuum j'aime trop ,ahhh si je pouvais m'inviter chez toi !!

Franléo 28/07/2009 09:04

J'adore toutes ces saveurs. Merci pour ton passage et à bientôt. Bonne journée.

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