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6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 15:03

IMGP6977

 

après les croissants , les pains au chocolat en voici des escargots  a la pâte a tartiner aux noisettes ?

je ne me lasse pas d'essayer de faire toute sorte de brioche avec ce babeurre ( lait fermenté) il donne a la pâte une texture très fondante , filante te surtout feuilletée la recette initiale est ici

 

 

IMGP6978IMGP7194.JPG

 

c'est juste un beau partage que je voulais faire avec vous car les étapes et la recette c'est un peu plus haut.

 

 la pâte a tartiner c'est celle que j'ai reçue du site aux doigts de Jean-Bart


 

IMGP6977IMGP6980

 

regardez les mimines qui ne patientent même pas??? 

 

IMGP6979

 

mais sachez que le résultat est vraiment bluffant et je suis toujours fascinée par ces brioches .

alors des qu'il y'a du lait fermenté devant moi je n'hésite plus , pour les pains , les brioches, et tout autres pâtes levée , même les cakes sont bien moelleux c'est le produit laitier miracle

a bientôt

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commentaires

jéromine 28/04/2011 23:02



miam très beau je peux gouter!! :)



nani 11/03/2011 10:05



salam


super beaux tes escargots, bravo


je m'inscris à ta news, bisous



josiane 15/02/2011 12:43



je viens de prendre la recette, je voulais te demander si le buttermilk est pareil que le lait fermenté ? et en plus tu parles de cake et autres gâteaux alors tu remplaces quoi dans les cakes (le
beurre par du lait fermenté) je ne comprend pas trop


merci de pouvoir me renseigner bisous et bonne journée



charoufa 15/02/2011 14:26



bonjour josiane


tout a fait le buttermilk c'est du lait fermenté vous le trouvez dans les rayons de creme fraiche en bouteille il est pareil que du yaourt ( la meme consistance quoi) mais au gout c'est tres
different


pour les pizza, le pain, les brioches et meme les cakes , les qua tites de lait sont remplacé par ce liquide miracle


j'espere que je vous ai aider sinon je suis toujours a disposition


bises



josiane 11/02/2011 09:04



je découvre de belles choses et, ces escargôts sont vraiment appétissant. erci de ton passage bisous et bonne journée



Sophie 10/02/2011 18:59



délicieux au petit dèj!!



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