Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
20 avril 2010 2 20 /04 /avril /2010 00:00

 

                          11035547          

                                 IMAG1523

le pain soleil ,l'origine de ce pain je pense que c'est marocain j'ai découvert cette recette dans le forum le coin du feu . ce pain est extrêmement bon il a une mie bien aère et spongieuse c'est la deuxième fois que je l'essaie et ce ne sera pas la dernière car on vient de le finir ,alors pour une familles de 4 personnes 1 pain ne suffit pas .voila les ingrédients et les étapes en photos:

  1. 500g de farine de blé dure (pour moi 300g de semoule fine + 200g de farine).
  2. 300g d'eau .
  3. 8 g de sel.
  4. 5g de levure sèche instantanée.
  5. 2 cas d'huile d'argan (pour moi huile d'olive).
  6. pour la garniture 1 jaune d'oeuf + de l'huile d'argan.

moi j'ai tout mis dans la map programme pâte ,mais pour ceux qui n'ont possèdent pas mettre dans une cuve la farine + la semoule + le sel + l'eau et la levure que vous avez délayer dans un peu d'eau tiède pris des 300g.

ensuite laisser lever au moins 1 heure .

partager la pâte en 2 boules l'une de 600g et l'autre 300g IMAG1518(faites un clic pour agrandir la photo)

ensuite laisser détendre 1/4h.

sur une tôle farinée aplatir la plus grosse boule en un rond assez épais et faites 4 entailles en étoile.

IMAG1519ensuite essayer de rabattre les bouts de pâte a l'extérieur (prendre les bouts de pâtes de l'intérieur).

pour faire les rayons (ne pas trop tirer car la pâte est assez molle).

des que tous les rayons sont placer a l'extérieur il va y'avoir un vide en dedans ,alors la placer la boule qui reste.

IMAG1520


laisser lever encore a température ambiante 1h ou plus .

mélanger le jaune d'oeuf avec l'huile et badigeonner juste la petite boule et saupoudrer de la farine sur les rayons.

mettre 2 verres d'eau dans la lèche frites et enfourner votre pain dans un four préchauffer a 200°et cuire 35 mn .

 

 

 

 

                    IMAG1523



et une petite tranche pour voir l'intérieur ainsi que la mie.

 

 


                   IMAG1524

 

blogsculinaires

                       10617329

Partager cet article

Repost 0
Published by charoufa - dans Pains
commenter cet article

commentaires

fathema 30/01/2011 20:58



salam


ton pain est vraiment trop jolie.


dommage que je n'ai pas vu tes explication avant, j'aurais peut être eu un jolie pain comme le tient.


merci encore pour ces très bonnes explications.



chacha 03/05/2010 12:42


superbe ce pain bonne journée


CARDAMOME 01/05/2010 10:25


ce pain est mon prochain! tout ce que tu nous mets est fort appétissant et je mets ton blog dans mes favoris!


Audideos 24/04/2010 14:06


Superbe ton pain j'adore !!!merci du partage!


sagweste 23/04/2010 09:31


il est vraiment superbe ;o)
bisou
sag


Présentation

  • : La cuisine de la Coquette
  • La cuisine de la Coquette
  • : Voici mon blog de cuisine dans lequel je partage avec vous mes recettes traditionnelle de la cuisine algérienne. Des recette faciles à réaliser qui se transmette de génération en génération.
  • Contact

Rechercher une recette


Rechercher

partenariats:

  Logo---E-gastronomie-bis.jpg logo CA 20090604 BD

  banniere-blog-200x200.gif
 

LORD3aaaa LOGO MARRON AZP

    

 

    


 








anime200

logo fleurok signature v5

 Newtree logo haute d-f(2)     LOGO PAIN D--EPICE -1600x1200- -1600x1200-

Logo-Clair-de-Lorraine-Qlogo web-petricorena

logo bdlogo-QVC

 

 logo--rouge-HD.jpg  logo-aux-saveurs-broceliande

Image1profil_facebook.png

Tmp0003B.jpg LOGO ORANGE 

logo croustisud violet

Gourmandises Light 250x250 Logo MDV SAI noir

banner_galantine.jpg

affri achrafe

 


 

 

logofactOlogo


logoolea200x90visuel news paypal-01

 

Logo-Jib---Yan-officiellogo-copie-1

logo-gojibaie.jpglogo_pdm.jpg

livres de cuisineZapetti Couleur Blanc

 

 

Banner FR iTastelogo(3)

 

 

  logo Via P186LDM basse def

  logo-EthiquableBanniere Brum Petite2

 

cartevisite2-rvdgDemoiselle_Amandine1.jpeg

 

logo(2)reunion-boutik-logo

Epicerie-fine-EpicesetSaveurs.com-anoussilogo sapidus com

nautilus or d-tour-logo rouge HD

logo1(2)

LFARaffolait Pano Gamme

Lg H RVBlogo Silikomart

ERSTEIN-LOGOtemplate-logo.jpg

image001.jpg logo RC avec bords blancs

lutti-logo Birambeau LOGO 2009 with baseline

logo(4)  logo_API-CULTURE.jpg

logo-5-.jpgLogo(1)

LOGO COMPLET POINT JAUNEcadre_noir-copie.jpg

  P-BD-boite-anis(1)Logo EDP fond violine

 

   logoSTEL10forever-logo-copie-1

A--logo-def-LAGUIOLE-en-noir.jpglogo(6)

logo04Corporate Logo without claim copie

ooapin-1.pngBLOCH-SUBLIME-VOS-RECETTES.jpg

U-C-Logo-Pantone2.jpglogo-maison-du-stevia-HD

LOGO BG JPEG (2)  tasse et assiette-logodef120px

Sans-titre.jpg

 

 

 

 

je suis là aussi:

Hellocoton

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez charoufa sur Hellocoton
blog-appetit-120.gif

les codes promo de bouga cacao