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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 08:59

IMGP9671.JPG

 

bonjour,

aujourd'hui je voudrais vous parler de mon nouvel partenaire Lord Vanilla c'est un site

de vente de vanille mais pas n'importe la qu'elles , ces gousses embaument tout mon placard elles sont charnues et pleines de graines en plus Lord Vanilla est un producteur et importateur de l'authentique vanille bourbon de madagascar , la culture et la production suivent une procédure ancestrale et artisanale sans produits chimique , cette vanille m'a beaucoup séduite et je voulais réaliser de l'entrée au dessert avec des produits qui me plaisent et qui sont bien parfumés avec cette vanille souple parfumée a souhait et on a de la qualité jusqu'au prix .

 

LORD3

 

et voilà une excellente entrée qui a fait le bonheur de toute la famille et le plus dans tous ça je n'ai rien dit sur l'ajout de la vanille et ttout le monde me demander " maman qu'est ce que ta mis c'est trop bon!!!"

eh oui l'ingrédient mystère a fait son effet.

ingrédients:

12 noix de st Jacques.

1cac de beurre .

pour la sauce vanillée:

150g de crème liquide

1/2 gousse de vanille ( lord vanilla) .

30g de beurre .

1 jaune d'oeuf.

1  cac de maïzena.

fleur de sel .

poivre du moulin.

 

IMGP9672IMGP9675

 

préparations:

dans une casserole mettre la vanille a infuser dans la crème liquide ainsi que les grains .

mélanger le jaune d'oeuf avec la maïzena et verser le tout dans la casserole avec la lait retirer la gousse de vanille.

sur un feu doux mélanger la préparation jusqu'à ce que la crème commence a épaissir , rajouter le beurre et éteindre le feu . ( la sauce n'est pas du tout onctueuse tout le contraire elle est assez liquide assaisonner et réserver sur un bain marie pour qu'elle reste chaude .

dans une sauteuse mettre le beurre et faites saisir vos noix st Jacques 5 mn de chaque coté et dresser comme il se doit .

 

IMGP9675

 

c'est une entrée a préparer a l'instant même , mais la sauce peut se faire a l'avance .

cette association était plus que parfaite , j'ai adoré et je referais cette entrée a mes invités.

et la suite du repas est:

 

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ballotins de poulet aux poivrons et farfalles a la crème vanillée

 

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tarte au flan vanillée briochée

 a bientôt

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commentaires

la gourmande 01/01/2013 11:05


miammmm je prend une bouchée !!!


bizz

Anaïck 29/03/2012 08:21


humm, trop bon!un mariage très à la mode qui a fait ses preuves!bonne journée

Culinaire Amoula 28/03/2012 19:57


machaalah une très belle présentation!! lah yaatik saha.

blog de oum Mohamed 28/03/2012 17:08


ohhhh lalalalalalla miam miam miam tros bon bravo ma belle http://blogdeamel.over-blog.com/

choupette82 28/03/2012 14:56


Une recette de la mer originale avec ce petit goût de vanille ! Bonne journée.

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