Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
12 décembre 2012 3 12 /12 /décembre /2012 14:53

IMGP0843.JPG

 

bonjour,

voici un plat qui me rappelle mon enfance un plat que je n'ai pas déguster depuis des années car la patate douce qu'on trouve dans nos marchés n'est pas la même que celle qui a en Algerie sa chair est blanche et très charnue au goût caramélises tout le contraire de la patate douce a la chair orange QUI est  plus sucrée.

bref j"ai pu en avoir un petit paquet venus tout droit d'Algerie.

cette patate douce peut être consommée en sauce comme ici ou bien tout simplement au four un délice.

ingrédients:

1 kg de patate douce a chair blanche.

1 gros oignon haché

1 cas de beurre demi sel ou de beurre clarifiée.

un morceau de viande d'agneau.

2 bâtons de cannelle ou 1/4 de cac.

sel et poivre blanc.

1cac de sucre en poudre.

4 tasses a café de sucre en poudre.

2 cas d'eau de fleur d'oranger (au pays de la fleur d'oranger)

 

IMGP0839IMGP0841.JPG

 

préparation:

dans votre faitout mettre le beurre , la viande et l'oignon et faites rissoler pendant 5 mn , ensuite assaisonner , mettre la cannelle, la cac de sucre rajouter de l'eau laisser mijoter a feu moyen jusqu'à ce que la viande soit cuite, la retirer et filtrer la sauce pour avoir une sauce sans morceaux .

remettre la sauce dans le faitout  , mettre les 4 tasses de sucre , les patates douces coupées en grosse tranches , rajouter un peu d'eau jusqu'à ce que les patates soient bien immergées.

laisser cuire a feu moyen jusqu'à ce que la sauce devient de plus en plus sirupeuse et la sauce bien mielleuse .

a la fin de la cuisson quand les patates sont bien tendres mettre l'eau de fleur d'oranger remettre la viande dans la sauce et les bâtons de cannelle .

vous pouvez la déguster en fin de repas en petite quantité , perso je la mange en lat principale un bonheur et un plaisir de retrouver cette saveur d'antan.

 

logo(6)

j'ai utiliser de l'eau de fleur d'oranger de mon partenaire Au pays de la fleur d'oranger

un site plein de beaux et bons cadeaux a offrir surtout en cette période de fêtes de fin d'année , c'est un site qui regroupe l'épicerie fine , cadeaux gourmands; cadeaux bien être, parfums d'interieur , parfums et eaux de toilette,les soins et la décoration.

c'est un site qui regorge de bonne choses a déguster et a se faire plaisir n'hésitez surtout pas a faire un petit tour .

 

IMGP0844

 

c'est un plat qui me fait voyager loin dans mon pays.

a bientôt

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Matina 14/12/2012 23:20

Je connaissais pas ce hlou avec la patate douce, c une découverte pour moi ya'tik saha en tt cas j'aurais aimé y gouter Merci

Ouissam 14/12/2012 14:55


Ca a l'air déliciieux yahtik sahaa!! 


bonne joournée, bisouu

Pauline 14/12/2012 07:28


que c'est original ! Je serais curieuse d'y goûter !

Llysa 13/12/2012 20:43


hummm j'adore ça et j'en fais aussi merci pour le partage! bisous

L'avis (ou la vie) d'une maman 13/12/2012 18:51


j'aime bcp les patates douces !!! tres beau plat

Présentation

  • : La cuisine de la Coquette
  • La cuisine de la Coquette
  • : Voici mon blog de cuisine dans lequel je partage avec vous mes recettes traditionnelle de la cuisine algérienne. Des recette faciles à réaliser qui se transmette de génération en génération.
  • Contact

Rechercher une recette


Rechercher

partenariats:

  Logo---E-gastronomie-bis.jpg logo CA 20090604 BD

  banniere-blog-200x200.gif
 

LORD3aaaa LOGO MARRON AZP

    

 

    


 








anime200

logo fleurok signature v5

 Newtree logo haute d-f(2)     LOGO PAIN D--EPICE -1600x1200- -1600x1200-

Logo-Clair-de-Lorraine-Qlogo web-petricorena

logo bdlogo-QVC

 

 logo--rouge-HD.jpg  logo-aux-saveurs-broceliande

Image1profil_facebook.png

Tmp0003B.jpg LOGO ORANGE 

logo croustisud violet

Gourmandises Light 250x250 Logo MDV SAI noir

banner_galantine.jpg

affri achrafe

 


 

 

logofactOlogo


logoolea200x90visuel news paypal-01

 

Logo-Jib---Yan-officiellogo-copie-1

logo-gojibaie.jpglogo_pdm.jpg

livres de cuisineZapetti Couleur Blanc

 

 

Banner FR iTastelogo(3)

 

 

  logo Via P186LDM basse def

  logo-EthiquableBanniere Brum Petite2

 

cartevisite2-rvdgDemoiselle_Amandine1.jpeg

 

logo(2)reunion-boutik-logo

Epicerie-fine-EpicesetSaveurs.com-anoussilogo sapidus com

nautilus or d-tour-logo rouge HD

logo1(2)

LFARaffolait Pano Gamme

Lg H RVBlogo Silikomart

ERSTEIN-LOGOtemplate-logo.jpg

image001.jpg logo RC avec bords blancs

lutti-logo Birambeau LOGO 2009 with baseline

logo(4)  logo_API-CULTURE.jpg

logo-5-.jpgLogo(1)

LOGO COMPLET POINT JAUNEcadre_noir-copie.jpg

  P-BD-boite-anis(1)Logo EDP fond violine

 

   logoSTEL10forever-logo-copie-1

A--logo-def-LAGUIOLE-en-noir.jpglogo(6)

logo04Corporate Logo without claim copie

ooapin-1.pngBLOCH-SUBLIME-VOS-RECETTES.jpg

U-C-Logo-Pantone2.jpglogo-maison-du-stevia-HD

LOGO BG JPEG (2)  tasse et assiette-logodef120px

Sans-titre.jpg

 

 

 

 

je suis là aussi:

Hellocoton

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez charoufa sur Hellocoton
blog-appetit-120.gif

les codes promo de bouga cacao