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13 mai 2011 5 13 /05 /mai /2011 09:22

IMGP7858.JPGbonjour,

comme toutes les ménagères on a du mal tous les matins a se décider : " qu'est ce qu'on va manger a midi" personnellement  mes enfants me la posent toujours cette question eh oui là est le problème?????

aujourd'hui pour simplifier le tout j'ai concocter une recette de cantine mais fait maison

un sauté de boeuf, carottes et surtout une bonne purée de grands mères.

ingrédients:

300g de boeufs coupés en morceaux.

1 gros oignon emincé.

1 gousse d'ail.

2 cas de farine.

3 cas d'huile d'olive.

1 bouquet garni.

1/2l de bouillon ( boeuf pour moi).

sel et poivre.

3 carottes.

pour la purée:

1 kg de pommes de terre.

lait.

beurre.

noix de muscade; poivre bla,c; et sel.

1 bonne cas de crème fraîche épaisse.

 

 

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préparation:

dans un faitout mettre l'huile d'olive faites chauffer a feu doux , ensuite rajouter les morceaux de viandes et la farine faites dorer a peine tous ça et enlever la viande et la mettre de coté.

dans le même faitout mettre l'oignon ciselé avec l'ail et faites rissoler toujours a feu doux , laver , éplucher et couper les carottes en rondelles .

mettre le bouillon , le bouquet garni assaisonner ' pas trop saler) remettre la viande et les carottes

faire cuire a feu moyen 25mn a 30 mn.

jusqu'à ce que la sauce parait bien épaisse.

pour la purée:

éplucher les pommes de terre, les couper en gros quartiers  et les faire cuirent dans de l'eau salé, ( 2 volumes d'eau).

ensuite faites chauffer en premier 1/4 de l de lait avec 1 cas de beurre , du sel; poivre, et la noix de muscade.

des que les patates sont bien cuites les passer a la passoire pour éliminer l'eau et les faire passer a la moulinette ( comme avant ) rajouter petit a petit le lait chauffer jusqu'à obtenir une bonne purée moi je rajoute l'eau de cuisson pour plus d'onctuosité et terminer par la crème fraîche .

mais après avoir rajouter tous ca il faut un peu d'huile de coude pour bien touiller la purée pour l'aérer.

 

IMGP7859IMGP7865

 

servir aussitôt avec une bonne cuillère de sauce dessus.

 

IMGP7863

 

les enfants ont pour habitude de manger ça a la cantine mais je ne pense pas qu'ils se sont aussi bien régaler qu'aujourd'hui.

recette facile, de tous les jours a bientôt.

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commentaires

29999 14/05/2011 07:49



C'est très tentant ! Miam ... Bisous et bon week-end !



fadela 13/05/2011 22:12



Il a l'air très bon ton sauté de boeuf yahtik essaha



lynda 13/05/2011 20:39



mmmmmmmm.....................un vrai régal


merci pour le partage



Val 13/05/2011 17:15



Traditionnel, mais tjs bien présenté! Bisous



sandra 13/05/2011 11:38



un plat qui m'a ouvert l'appétit!



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