Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 09:00

IMGP8858

Bonjour,

les pommes sont sur tous les étalages, toutes les variétés sont bonnes à cuisiner, moi mes préférées sont les golden.

Et une tarte aux pommes pâtissière de chez grand mère vaut le détour avec une touche de fève tonka et gelée de coings.

pour une tarte de 28 cm :

Ingrédients:

pour la pâte sucrée :

100g de beurre.

2 jaunes d'oeufs.

100g de sucre.

1 pincée de sel.

150g de farine.


pour la crème pâtissière :

1/2 l de lait.

1/2 feve tonka.

12Og de sucre .

3 jaunes d'oeufs.

50g de farine.

4 belles pommes .

de la gelée de coigns

 

 

IMGP8857IMGP8859

 

Préparation:

Commencer par préparer la pâte sucrée :

Commencer par fraiser la farine et le beurre ensemble , rajouter le sucre et les oeufs , ne pas trop pétrir .

Ramasser en boules et mettre au frais pendant 1h.

Pour la crème :

Faire chauffer le lait , et râper la féve tonka.

Dans un autre récipient mélangez les jaunes d'oeufs avec les sucre , ensuite rajouter la farine , verser dessus le lait chaud , bien touiller , remettre le tout dans une casserole et faire épaissir la crème .

Dés que cette dernière et bien onctueuse filmer et touchant la crème afin d'éviter qu'une pellicule se forme).
laisser refroidir.

Préchauffer le four a 180°.

Étaler la pâte et foncer un moule a tarte piquer et faire couler dessus la crème , la repartir uniformément sur le fond de tarte .

Éplucher et couper les pommes en grosses lamelles , les disposer les unes contre les autres de façon a former une rosace.

Enfourner pendant 35mn.

 A la sortie du four badigeonner la tarte de gelée de coings et saupoudrer le contour de sucre glace.

 

 

IMGP8860

Déguster avec une boule de glace ou tout simplement avec une crème anglaise.

Moi je l'ai déguster comme tel sans rien.

A bientôt

Partager cet article

Repost 0
Published by charoufa - dans Tartes sucrees
commenter cet article

commentaires

Katarinetta 24/11/2011 08:31


J'adore les tartes aux pommes !!!

dattesetcacahuetes 20/11/2011 09:45


hum une bonne tarte aux pommes quel délice merci!

Comme quoiCarmencita 19/11/2011 16:01


Un dessert dont on ne se lasse jamais, elle est très belle ta tarte bisous.

uneliyaasdebonneschoses 19/11/2011 15:31


elle est superbe ta tarte!!bravo!bisous

llysa 19/11/2011 11:29


bravo ma belle, ta tarte est superbe! bisous

Présentation

  • : La cuisine de la Coquette
  • La cuisine de la Coquette
  • : Voici mon blog de cuisine dans lequel je partage avec vous mes recettes traditionnelle de la cuisine algérienne. Des recette faciles à réaliser qui se transmette de génération en génération.
  • Contact

Rechercher une recette


Rechercher

partenariats:

  Logo---E-gastronomie-bis.jpg logo CA 20090604 BD

  banniere-blog-200x200.gif
 

LORD3aaaa LOGO MARRON AZP

    

 

    


 








anime200

logo fleurok signature v5

 Newtree logo haute d-f(2)     LOGO PAIN D--EPICE -1600x1200- -1600x1200-

Logo-Clair-de-Lorraine-Qlogo web-petricorena

logo bdlogo-QVC

 

 logo--rouge-HD.jpg  logo-aux-saveurs-broceliande

Image1profil_facebook.png

Tmp0003B.jpg LOGO ORANGE 

logo croustisud violet

Gourmandises Light 250x250 Logo MDV SAI noir

banner_galantine.jpg

affri achrafe

 


 

 

logofactOlogo


logoolea200x90visuel news paypal-01

 

Logo-Jib---Yan-officiellogo-copie-1

logo-gojibaie.jpglogo_pdm.jpg

livres de cuisineZapetti Couleur Blanc

 

 

Banner FR iTastelogo(3)

 

 

  logo Via P186LDM basse def

  logo-EthiquableBanniere Brum Petite2

 

cartevisite2-rvdgDemoiselle_Amandine1.jpeg

 

logo(2)reunion-boutik-logo

Epicerie-fine-EpicesetSaveurs.com-anoussilogo sapidus com

nautilus or d-tour-logo rouge HD

logo1(2)

LFARaffolait Pano Gamme

Lg H RVBlogo Silikomart

ERSTEIN-LOGOtemplate-logo.jpg

image001.jpg logo RC avec bords blancs

lutti-logo Birambeau LOGO 2009 with baseline

logo(4)  logo_API-CULTURE.jpg

logo-5-.jpgLogo(1)

LOGO COMPLET POINT JAUNEcadre_noir-copie.jpg

  P-BD-boite-anis(1)Logo EDP fond violine

 

   logoSTEL10forever-logo-copie-1

A--logo-def-LAGUIOLE-en-noir.jpglogo(6)

logo04Corporate Logo without claim copie

ooapin-1.pngBLOCH-SUBLIME-VOS-RECETTES.jpg

U-C-Logo-Pantone2.jpglogo-maison-du-stevia-HD

LOGO BG JPEG (2)  tasse et assiette-logodef120px

Sans-titre.jpg

 

 

 

 

je suis là aussi:

Hellocoton

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez charoufa sur Hellocoton
blog-appetit-120.gif

les codes promo de bouga cacao