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7 décembre 2009 1 07 /12 /décembre /2009 14:59


Comme je suis une grande amatrice de confiture en tout genre,  je n'imagine même pas un petit déjeuner sans tartine de confiture c'est mon pécher mignon .
et voilà que je trouve cette bonne recette orange et citron qui me charme de suite et que je n'hésite pas a réaliser et aà déguster quelques heures après. La recette initiale ne contient pas de citros , mais je voulais associer ces deux agrumes pour plus de goût.

voici les ingrédients:
pour 2 pots:
750g d'orange .
150g de citron.
850g de sucre en poudre.


 
préparation
 
Eplucher les fruits en gardant l'écorce des oranges.
Débarrassez l'écorce de sa partie blanche et coupez-la en fines lamelles pour obtenir 75g de zeste d'orange.
Placez les zestes dans un récipient adapté et laissez mijoter à couvert 15mn avec 1/4 litre d'eau.
Coupez les oranges et les citrons en petits morceaux et enlevez les pépins.
Pesez-les pour obtenir 500g ou plus de fruits.

Ajoutez les fruits au mélange zeste/eau et faites mijoter le tout 20mn.
Remuez délicatement avec une cuillère en bois.
ajouter le sucre ,  le verser à la préparation.
Ramenez à ébullition en remuant délicatement pendant 3mn.
En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés en surface.
Remplissez vos pots
fermez et les placer a l'envers pendant 1/2 journée a une journee.
 

j'ai du accompagner cette confiture avec les colombes faites pour mes enfants pour l'Aid el Kebir.

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commentaires

Arsinoe la Crapaude 26/02/2013 19:16


Salut ! Je viens de mettre la mienne en pot ! Parmi toutes les recettes de la blogo, j'ai choisi la tienne, qui a l'air simple et rationnelle, sans chichis !


Juste à tremper un doigt dedans, elle a l'air nickel !

Clo 21/11/2012 13:23


Mmmh ! Délicieuse ! J'ai ajouté de l'huile essentielle de pamplemouse, c'est parfait !


Merci pour la recette :-)


 

bonin 15/02/2011 15:29



Bonjour Charoufa,


Merci de ta réponse, c'est effectivement ce que j ai fais mais tu devrais l'indiquer en fin de recette.


C'est vrai qu'elle est très bonne.


A la prochaine


 


 



bonin 11/02/2011 15:26



Bonjour,


Je viens de finir votre recette mais après les 3 minutes de cuisson (fin de la rectte) cela reste trop liquide pour faire de la confiture !!! et je peux faire beaucoup plus de pots que
sur la recette.


Si cela vous est arrivé !!!


A bientôt


 



charoufa 15/02/2011 14:36



bonjour,


si la confiture est encore bien coulante il suffit de la laisser encore sur le feu


mais sache que tu peux faire un essai avec une assiette laisser 10mn dans le congelateur ensuite la faire sortir laisser couler 1 cac de confiture si cette derniere fige de suite il faut arreter
la cuisson sinon continuer encore jusqu'a gelification.


bises et donne moi des nouvelles



oumotalal 13/12/2009 19:35


Huuuuuuuuuuuuuum!!! c'est véritable délice que je connais très bien, tbarkalah 3lik.
Très bonne soir€€....


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