aujourd'hui , je vous présente un dessert qu'on faisait autrefois chez moi et voilà qu'aux premières cuillères une nostalgie m'envahie et me replonge a plusieurs années de cela.

et je voulais partager avec vous ce petit dessert qui plaira aux adultes et aux enfants ( sauf les miens bien sur qui restent encore difficile)

pour 6 personnes:

ingrédients:

3 grosses grenades.

4 cas de sucre en poudre.

2 cas d'eau de fleur d'oranger.

1 jus de citron.

1/2 verre d'eau.

préparation:

commencer par couper en 2 puis en 4 la grenade égrainer toutes les graines en enlevant toutes les petites particules qui les collent

ensuite dans un grand récipient mettre l'eau , le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger ensuite mettre dessus les graines de grenades et saupoudrer de sucre filmer et laisser macérer une demi journée pour moi .

mais vous pouvez faire ça la veille c'est encore meilleur.

vous pouvez remplacer l'eau de fleur d'oranger par de la vanille c'est aussi bon mais personnellement j'ai toujours manger ça avec la fleur d'oranger.

la grenade peut très bien agrémente un mesfouf ( couscous passer a la vapeur et enduit de beurre ) et de l'eau de géranium hummmmm

a bientôt pour un autre délice

pendant les fêtes de fin d'années on mangent souvent un assortiments de pâte de fruits ,et moi j'adore ça ,donc j'ai décidé de faire celle aux coings comme c'est un fruit qu'en trouve uniquement au mois de septembre et en plus il ne tarde pas sa saison est très courte.

c'est une recette de maman que j'ai jamais louper

voila les proportions:

dans une bassine a confiture ou bien un récipient a fond épais mettre la purée de coings + le sucre + le jus de citron et sur un feu doux ne pas cesser de touiller jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du récipient et sur le fond aussi.

dans un moule ou bien un plat a gratin étaler la pâte de coings uniformément assez épaisses 2 a 3 cm et laisser sécher pendant 2 jours.

ensuite couper en carres ,en losanges ou bien juste en boules la faire passer sur du sucre cristallisés un peu gros ,mettre en caissettes et déguster avec modération car c'est sucré.

hier j'avais une envie de brioche et il y'a tellement de recettes que je n'arrivais pas a me décider ,je la voulais facile ,peu d''ingrédients et bonne en même temps.

alors j'ai surfer sur plusieurs blogs jusqu'à trouver cette brioche au yaourt chez nadia sans une minute de plus je me dirige vers ma cuisine ,ouvre mon frigo ,et je retrouves mes 2 yaourts natures qui n'attendaient qu'être consommés.

il faut:

1. 500g de farine.
2. 2 pots de yaourts.( pour moi 0%)
3. 1 sachet de vanille.
4. 80g de sucre.( 1OOg)
5. 1/2 cac de sel.
6. 50g de beurre.(100g)
7. 22g de levure de boulangerie.(2cas de levure instantanée)
   
8. 1 oeuf.

préparation:

dans ma map j'ai mis les ingrédients liquides après les solides et mettre en programme pâte.

pour ceux qui n'ont pas de map mettre dans une jatte la farine ,faire un puit et mettre la sucre + sel + 2 yaourts + vanille et la levure bien sur et commencer a bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle de vos doigts .rajouter le beurre ramolli et pétrir encore la pâte elle est molle ,la recouvrir et laisser la doubler de volume 1h dans un endroit tempéré.

après la levée rompre la pâte pour faire sortir les bulles et façonner comme vous voulez .

laisser encore lever 1h , badigeonner de lait sucrée et mettre dessus du sucre perlés ou bien des amandes effilées .

( plateau maginea)

le lendemain on l'a déguster au petit déjeuner avec de la confiture et quel bonheur un trés bon goût de vanille ,la mie est bien filante et généreuse en plus a refaire des que j'aurais de yaourts nature c sur.

bonjour,

hier je voulais préparer un bon goûter aux petits , et je me suis dit bon aujourd'hui  je change des gâteaux je ferais une bonne brioche , moi qui est une grande fun de viennoiseries et boulange, donc j'ai choisie de faire la fameuse brioche de JULIA CHILD qui a faire le tour de la blogosphere et je n'étais pas déçue tout le contraire jetait fière d'avoir une bonne mie filante et bien aérée et en plus j'adore l'odeur qui embaume ma maison, donc si vous ne l'avez pas essayer c'est l'occasion car vous serez satisfait du résultat.

ingrédients:

pour 2 brioches dans 2 moules a cake.

pour l'éponge:

85 ml de lait tiède.

1 sachet de levure boulangére

1 oeuf.

2 x 180g de farine.

pour la pâte a brioche:

l'éponge.

100g de sucre.

4 oeufs battus.

200g de farine +ou -

170g de beurre mou.

1 cac de sel.

préparation:

l'éponge:

dans le bol de votre robot ou bien dans votre machine a pain mettre le lait tiède l'oeuf , la levure et 180f de farine et commencer a mélanger a petite puissance jusqu'à ce que tous les ingrédients sont bien mélanger arrêtez votre robot ou bien votre machine a pain , ajouter les 180g de farine qui reste dessus , couvrir et laisser doubler de volume pendant 45mn jusqu'à ce que la pâte craquele par dessus.

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pour la brioche:

sur l'éponge rajouter le sucre, le sel , les oeufs battus et 180g de farine mettre en route a petite vitesse jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamer ( faire de même avec la machine a pain).

ensuite rajouter petit a petit avec une cuillère a soupe le beurre des qu'il est bien incorporer a la pâte remettre une autre cuillère jusqu'à ce que la pâte devient molle ( il se peut que la pâte soit trop collante rajouter les 29g de farine qui restent perso j'ai rajouter le double) mais tout dépend de l'absorption de la farine.

des que le beurre est épuisé continuer a pétrir jusqu'à avoir une consistance brillante et souple , couvrir et laisser doubler de volume 2h 30mn.

préchauffer le four a 180° façonnez vos brioche dans les moule a cake , badigeonner de jaune d'oeuf laisser lever et avant d'enfourner remettre encore du jaune d'oeufs parsemer de sucre perlé et enfourner pendant 20mn a 180 et les 5 dernières minutes a 160° si vous constatez que votre brioche colore vite par le dessus mettre du papier d'aluminum pour la protéger.

regardez la belle mie , on s'est tous régaler pendant le goûter avec un bon chocolat chaud et de la confiture de fraise.

vous pouvez congeler sans problème pour un autre jour il vous suffit de la faire sortir a l'avance laisser décongeler a température ambiante ensuite remettre dans un four chauffé puis éteint pour avoir l'impression qu'elle vient tout juste d'être cuite.

a bientôt pour d'autres saveurs.

bonjour,

pendant les vacances de la toussain , et comme tous les enfants étaient réunis , je leurs ai concocter des petits fondants avec une fondue au chocolat blanc pour faire trompette et les enfants ont mis encore des petits smarties oh qu'ils sont gourmands ces petits:

je vais commencer par la recette des fondants au chocolat et je terminerais par vous présenter un nouveau partenaire ( chocolat de chez vous ) d'où vient la fondue au chocolat blanc

ingrédients:

pour une douzaine de minis fondants:

75 de chocolat noir .

65g de beurre.

30g de sucre.

2 oeufs .

3cas de farine

préparation:

faire fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes.

bien battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

rajouter le chocolat sur le mélange oeufs , sucre , ensuite rajouter la farine bien mélanger et mettre directement dans des petites empreintes pour des mini gâteaux.

mettre dans un four préchauffer a 180°

cuire 7 a 8 mn.

( moule en silicone octogonale cuisine addict)

des que les petits fondants sont refroidis les démouler les placer dans un plat.

mettre le pot de chocolat blanc 1mn au micro ondes touiller  a plusieurs reprises pour ne pas brûler le chocolat car ce dernier est vraiment très sensible a la chaleur.

je peux vous dire que les enfants se sont lâcher , ils se sont régaler et même les réticents ont bien pris plaisir a savourer et déguster tous ça , ils avaient mis du chocolat de partout, mais avec cette joie de vivre et cette bonne humeur on oublie les dégâts.

regardez ces petites gourmandes.........

et pour les fondants ils étaient bien fondants et pas du tout compact je pense en faire d'autres pour des mignardises

le chocolat de chez vous est un site de vente de différents chocolat de grande qualité il peux faire sourire grand et petits la preuve chez moi c'était le bonheur, vous pouvez trouver différentes tablettes de chocolat , des truffes , des fondus et même des paniers gourmands , pour ma part j'étais vraiment séduite par leurs produits donc n'hésitez pas a faire un petit tour sur leurs sites vous allez vraiment craquer