C'

C'est une entrée très rafraîchissante, avec sa menthe et son citron, le taboulé et d'origine turque, irakien et syrien.

il ya différentes façon de le cuisiner mais pour ma part je fais celle ci:

1. 200g de boulghour.
2. 1 botte de persil (pour moi quelques brindilles ).
3. 1 bouquet de menthe fraîche (pour moi de la menthe sèche).
4. 2 belles tomates fermes.
5. 1 concombre.
6. de la fêta.
7. quelques olives noirs.
8. 1 jus de citron.
9. 1 filet d'huile d'olive.
10. sel et poivre au goût.

dans un saladier mettre les grains de boulghours + 1/4 d'eau laisser gonfler et mettre au frais .

entre temps couper finement le persil et la menthe ainsi que la tomate et le concombre en petits dés.

mélanger au boulghour gonflé tout les légumes saler , mettre le filet d'huile d'olive et le jus de citron. décorer avec la fêta et les olives noires.

La préparation de ce houmous est vraiment simple et facile et je dis merci Sahten car c'est drôlement bon et ça fait partie du mezze libanais qui est très riche en légumes et épices. j'ai mis:

1. 350g de pois chiches trempés et dégarnis de leurs pellicule ou bien tout simplement de la purée de pois chiches.
2. 3 ça s de tahine (pâte de sésame).
3. 2 gousses d'ail écrasées .
4. 1jus de citron .

voila mélanger le tout au mixeur pour avoir une bonne texture s'il le faut rajouter 2 cas d'eau et c'est prêt .

pour la petite déco un filet d'huile d'olive et de piment rouge et quelques feuilles de menthe.