Voici mon blog de cuisine dans lequel je partage avec vous mes recettes traditionnelle de la cuisine algérienne. Des recette faciles à réaliser qui se transmette de génération en génération.
bonjour,
voici un bon pain farci en forme de coeur , on peut l'accompagner avec une bonne salade ou bien en petits morceaux pour l'apéritif.
la pâte est très agréable c'est un mélange de farine et de semoule et la texture est vraiment très agréable.
pour la farce vous pouvez mettre tous ce dont vous voulez , perso j'ai mis de la sauce pizza de la veille a vous de voir , vous pouvez juste l'agrémenter d'huile d'olive et d'herbes , ou bien de fromage fondu.
ingrédients pour le pain ( moi j'ai eu 2 pains/
ingrédients:
300g de farine.
200g de semoule fine.
1cas de sucre .
2 cas de lait en poudre.
1cas de levure boulangère.
2cas d'huile d'olive.
de l'eau.
3cac de beurre mou ou bien de smen ( beurre clarifié).
pour la garniture .
de la sauce pizza .
fromage râpé
préparation:
dans la cuve du pétrin , mettre la farine , la semoule , le sel , le sucre , le lait en poudre, et commencer a faire tourner doucement jusqu'à tous ces ingrédients se mélangent , ensuite rajouter l'huile d'olive et la levure et commencer par mouiller petit a petit jusqu'à ce qu'une boule se forme .
tout en pétrissant mettre cuillère par cuillère de beurre jusqu'à ce que la pâte devient souple et lisse. couvrir de film étirable et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
façonnage:
des que la pâte a bien gonfler , la dégazer , ensuite la diviser en 2 ou bien faire un grand coeur ou des tout petits.
étaler la boule en un rectangle , mettre sur toute la surface la garniture , rouler en boudin bien serré , le plier en 2 sur la longueur, couper au couteau sans aller jusqu'au bout comme sur la photo , ensuite essayer d'ouvrir les paries coupes tout en formant un beau coeur.
j'espère que j'ai était explicite , aidez vous des photos et vous allez réussir.
mettre sur une plaque et laisser lever encore une fois.
enfourner dans un four préchauffer a 200° et cuire 20mn a 180°.
c'était très bon , je referais ca en petites portions , sûrement ça doit être bien et beau.
n'hésitez pas a l'essayer .
a bientôt
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