bonjour,

voici une entrée bien fraîche et très simple a faire .

pour les personnes qui aiment bien le sucré salé et bien c'est parfait et elles sont servis

c'est une entrée qui est de saison bien fraîche et délicieuse

ingrédients :

1 boite de pèches au sirop( elles sont meilleur (ou bien vous pouvez pocher des fruits frais )

1 boite de thon?

du persil.

de la mayonnaise allégée pour moi.

sel et poivre.

1 tige oignon frais

préparation:

bien egoutter les pèches , ( perso je les passe sous l'eau et je les fait secher sur du papier absorbant).

mettre le thon dans un saladier rajouter le persil et l'oignon ciselé assaisonner et rajouter la mayo pour lier .

remplir les demi pèches et réserver au frais jusqu'à  consommation.

c'est vraiment très bon vous allez surprendre vos invités avec cette belle association essayer vous n'allez pas le regrettez.

a bientôt

bonjour

après avoir réaliser des mini cupcakes au saumon , et comme tous le monde a apprécier et qu'il ne rester plus un seul , j'ai decider de les refaire a la tomate et d'autre aux olives et je peux vous dire que c'était un délice . faudra trouver d'autres ingrédients afin d'agrémenter ces mini cupcakes.

ingrédients :

pour la base des cupcakes c'est toujours la même , il n'y a que la garniture et le topping qui change.

pour 12 mini cupcakes :

1 oeuf.

10cl de lait.

45g de beurre.

80g de farine.

1cac de levure chimique.

1 pincée de sel.

40g de  pétales de tomates séchées.

quelques feuilles de basilic.

pour ceux aux olives:

2 cac d'olivade verte au piment d'espelette ( petricorena)sinon:

de la tapenade verte .

pour le topping:

150g de fromage frais type ( st moret).

1/é cac de tomate concentrée;

des pétales de tomates séchées.

pour ceux aux olives :

150g de fromage frais .

1cas d'olivade verte .

des olives et des pétales de tomates pour la déco

préparation:

dans un récipient bien profond mettre les ingrédients secs , farine , sel, levure , rajouter le beurre fondu , le lait et l'oeuf bien mélanger , découper les tomates séchées et les herbes aromatiques les rajouter , disposer dans chaque alvéoles de votre moule des caissettes , remplir au 3/4 et enfourner pour 15 mn.

faire de meme pour ceux aux olives.

pour le topping :

bien battre le fromage s'il le faut rajouter 1cac de crème liquide afin de le rendre bien malléable rajouter la garniture , donner quelques coups de mixeur et la preparation est prête a être utiliser .

des que les cupcakes ont refroidis , mettre le topping dans une poche a douille et décorer .

la texture est bien fondante et agréablement parfumé

a bientôt

bonjour,

aujourd'hui je voudrais vous parler de mon nouvel partenaire Lord Vanilla c'est un site

de vente de vanille mais pas n'importe la qu'elles , ces gousses embaument tout mon placard elles sont charnues et pleines de graines en plus Lord Vanilla est un producteur et importateur de l'authentique vanille bourbon de madagascar , la culture et la production suivent une procédure ancestrale et artisanale sans produits chimique , cette vanille m'a beaucoup séduite et je voulais réaliser de l'entrée au dessert avec des produits qui me plaisent et qui sont bien parfumés avec cette vanille souple parfumée a souhait et on a de la qualité jusqu'au prix .

et voilà une excellente entrée qui a fait le bonheur de toute la famille et le plus dans tous ça je n'ai rien dit sur l'ajout de la vanille et ttout le monde me demander " maman qu'est ce que ta mis c'est trop bon!!!"

eh oui l'ingrédient mystère a fait son effet.

ingrédients:

12 noix de st Jacques.

1cac de beurre .

pour la sauce vanillée:

150g de crème liquide

1/2 gousse de vanille ( lord vanilla) .

30g de beurre .

1 jaune d'oeuf.

1  cac de maïzena.

fleur de sel .

poivre du moulin.

préparations:

dans une casserole mettre la vanille a infuser dans la crème liquide ainsi que les grains .

mélanger le jaune d'oeuf avec la maïzena et verser le tout dans la casserole avec la lait retirer la gousse de vanille.

sur un feu doux mélanger la préparation jusqu'à ce que la crème commence a épaissir , rajouter le beurre et éteindre le feu . ( la sauce n'est pas du tout onctueuse tout le contraire elle est assez liquide assaisonner et réserver sur un bain marie pour qu'elle reste chaude .

dans une sauteuse mettre le beurre et faites saisir vos noix st Jacques 5 mn de chaque coté et dresser comme il se doit .

c'est une entrée a préparer a l'instant même , mais la sauce peut se faire a l'avance .

cette association était plus que parfaite , j'ai adoré et je referais cette entrée a mes invités.

et la suite du repas est:

ballotins de poulet aux poivrons et farfalles a la crème vanillée

tarte au flan vanillée briochée

 a bientôt

bonjour,

voici mon premier essai de pain surprise je ne suis pas très déçue mais peux mieux faire le pain était friable car je ne l'ai pas préparer la veille , la prochaine fois je le mettrais toute la nuit au frigo pour pouvoir le découper uniformément

c'est une recette que j'ai chipée a choumicha et qui m'a tout de suite séduite.

ingrédients pour le pain:

500g de farine.

10 g de sel.

12g de lait en poudre.

25g de levure de boulangerie.

20g de sucre en poudre.

100g de beurre mou.

environs 270g d'eau

pour les garnitures:

charcuterie + fromage frais.

pâté de foie de volaille.

beurre + saumon.

mousse au thon

préparation:

personnellement j'ai tous mis dans ma MAP et j'ai lancer le programme 8 mettre d'abord les ingrédients secs ensuite l'eau et le beurre .

mais vous pouvez la faire dans votre pétrin ou bien a la main.

dés que le programme a fini laisser lever 1h jusqu'à ce que la pâte triple de volume.

dégazer cette dernière et la mettre en boule , pour ma part je l'ai mis dans un cercle de pâtisserie beurrée et farine , mais vous pouvez la mettre dans une casserole sans poignée bien sur ou tout simplement dans un petit faitout.

laisser lever une seconde fois et mettre a cuire dans un four préchauffer a 180° pendant 25 mn et si votre pain prend plus de couleur , mettre par dessus une feuille de papier aluminium.

après que votre pain a bien cuit des que vous taper dessus vous l'entendez sonner laisse le refroidir a température ambiante et ensuite mettez le au frais pour toute la nuit pour pouvoir bien le découper et avoir des tranches nettes.

commencer par découper le chapeau avec un couteau a pain , ensuite commencer par le pour tour et le bas pour enfin dégager la masse de mie .

vous pouvez mettre cette dernière au congélateur pour plus de fermeté a la découpe des petits morceaux.

mettre votre garniture au choix repositionner votre mie et dégustez en bonne compagnie

a bientôt