Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 09:32

IMGP8264

bonjour,

voici un dessert rapide il n'y a que la pâte a choux qui prend quelques minutes a réaliser ; sinon la chantilly est faites avec un siphon et une barquettes de belle fraises

c'est rapide et trop bon

ingredients pour 8 éclairs:

60ml d'eau.

80ml de lait.

55g de beurre.

1 /2 cac de sel fin.

1 cac de sucre.

75 g de farine.

2 oeufs.

1 jaune d'oeuf et 1cac de lait pour la dorure.

des fraises fraîches.

pour la chantilly:

20cl de crème liquide.

3 cas de sucre glace .

vanille en poudre.

 

IMGP8266

 

préparation:

pour la pâte a choux:

dans une casserole mettre l'eau , le lait , le sucre , le sel et le beurre faites chauffer sur un feu doux des qu'il commence a bouillir rajouter hors du feu la farine , bien mélanger et remettre sur le feu afin de dessécher la pâte.

hors du feu rajouter un a un les oeufs tout en mélangeant énergiquement .

ou bien mettre le tout dans le pétrin et ce dernier fera le travail.

mettre la pâte dans une poche a douille et dresser des bâtonnets de 10cm de long.

dorer au jaune d'oeuf et enfourner pour une durée de 15 mn a 180° ensuite les 10 dernières minutes entrouvrez le four avec un torchon et continuer la cuisson.

éteindre le four et laisser tiédir a l'intérieur.

pour la chantilly:

dans un récipient mettre tous les ingrédients qu'il faut les passer a la passoire et transvaser dans le siphon fermer ce dernier et rajouter une cartouche de gaz.

le faire a l'avance car le siphon doit rester au frais + de 2h.

 

 

IMGP8267

laver et enlever le pédoncules des fraises  , les sucre un petit peu pour avoir des fraises goûteuses.

ouvrir les éclairs , mettre des fraises , une bonne couche de chantilly et refermer.

ils sont prét a se laisser manger.

PS:il faut les garnir juste avant consommation pour un bon maintient de la chantilly

ils sont très léger comme un nuage de gourmandises.

a bientôt

Partager cet article

Repost 0
Published by charoufa - dans Gateaux - Cakes
commenter cet article

commentaires

kanille 10/08/2011 15:57



Alors là, je me vois très bien y croquer dedans ! miam



Nesyla 08/08/2011 10:51



quelle belle gourmandise!!!



Lili2509 07/08/2011 15:22



Un délice!! j'adore les éclairs!!


bisous


Lili



Jeanne la malice 07/08/2011 13:33



Réussis et gourmands !!! Bises



Jolis et délicieux ces choux!!gourmandelise 06/08/2011 18:24



Jolis et délicieux ces choux!!



Présentation

  • : La cuisine de la Coquette
  • La cuisine de la Coquette
  • : Voici mon blog de cuisine dans lequel je partage avec vous mes recettes traditionnelle de la cuisine algérienne. Des recette faciles à réaliser qui se transmette de génération en génération.
  • Contact

Rechercher une recette


Rechercher

partenariats:

  Logo---E-gastronomie-bis.jpg logo CA 20090604 BD

  banniere-blog-200x200.gif
 

LORD3aaaa LOGO MARRON AZP

    

 

    


 








anime200

logo fleurok signature v5

 Newtree logo haute d-f(2)     LOGO PAIN D--EPICE -1600x1200- -1600x1200-

Logo-Clair-de-Lorraine-Qlogo web-petricorena

logo bdlogo-QVC

 

 logo--rouge-HD.jpg  logo-aux-saveurs-broceliande

Image1profil_facebook.png

Tmp0003B.jpg LOGO ORANGE 

logo croustisud violet

Gourmandises Light 250x250 Logo MDV SAI noir

banner_galantine.jpg

affri achrafe

 


 

 

logofactOlogo


logoolea200x90visuel news paypal-01

 

Logo-Jib---Yan-officiellogo-copie-1

logo-gojibaie.jpglogo_pdm.jpg

livres de cuisineZapetti Couleur Blanc

 

 

Banner FR iTastelogo(3)

 

 

  logo Via P186LDM basse def

  logo-EthiquableBanniere Brum Petite2

 

cartevisite2-rvdgDemoiselle_Amandine1.jpeg

 

logo(2)reunion-boutik-logo

Epicerie-fine-EpicesetSaveurs.com-anoussilogo sapidus com

nautilus or d-tour-logo rouge HD

logo1(2)

LFARaffolait Pano Gamme

Lg H RVBlogo Silikomart

ERSTEIN-LOGOtemplate-logo.jpg

image001.jpg logo RC avec bords blancs

lutti-logo Birambeau LOGO 2009 with baseline

logo(4)  logo_API-CULTURE.jpg

logo-5-.jpgLogo(1)

LOGO COMPLET POINT JAUNEcadre_noir-copie.jpg

  P-BD-boite-anis(1)Logo EDP fond violine

 

   logoSTEL10forever-logo-copie-1

A--logo-def-LAGUIOLE-en-noir.jpglogo(6)

logo04Corporate Logo without claim copie

ooapin-1.pngBLOCH-SUBLIME-VOS-RECETTES.jpg

U-C-Logo-Pantone2.jpglogo-maison-du-stevia-HD

LOGO BG JPEG (2)  tasse et assiette-logodef120px

Sans-titre.jpg

 

 

 

 

je suis là aussi:

Hellocoton

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez charoufa sur Hellocoton
blog-appetit-120.gif

les codes promo de bouga cacao