bonjour, les amis comme promis voici le riz au massalé préparer la dernière fois et c'était vraiment sublime un très bon le goût du massalé a donner a la viande une certaine saveur et tout ceci je l'ai découvert grâce au site Baotak qui malheureusement n'est plus en ligne.

ingrédients:

250 g de riz long.

250 g de viande hachée.

1 oignon.

2 gousses d'ail.

3 cas d'huile d'olive.

1 boite de tomate pelée.

500g de coulis de tomate.

1cas de masalé( mélange de coriandre, cumin, fenugrec, clous de girofle, et graines de moutarde).

2 feuilles de laurier.

sel et poivre.

1cas de beurre.

préparation:

faire une sauce tomate: dans un fait tout mettre l'huile , l'oignon haché ,les gousses d'ail hachées, sel poivre et faites rissoler quelques instants ensuite rajouter les tomates pelées ,la viande hachée et le massalé faites revenir encore pendant 10mn et rajouter laurier , le coulis de tomates et un verre d'eau laisser mijoter a feu moyen a couvert jusqu'à ce que la sauce aura réduit de moitié ensuite enlever le couvercle et terminer la cuisson pour obtenir une bonne sauce bien épaisse.

entre temps faites cuire dans l'eau salé le riz a point .

des qu'il est cuit le faire rissoler avec le beurre un peu de sel, et poivre.

ensuite dans un récipient bien haut ( un moule a charlotte ou bien un saladier) mouler votre riz , une première couche de riz , une autre de sauce a la viande hachée , une autre, de riz jusqu'à épuisement des 2 préparations et laisser l'équivalent d'une cas de sauce pour la décoration.

on a beaucoup apprécier ce plat avec une bonne salade et un bon dessert frais ça fait un excellent repas.

cette recette je l'ai dénicher dans cuisine testée  chez (kiffeusedenutella) et je n'ai pas étais déçue du tout ,tous le contraire elle a était apprécier et toutes les assiettes vides ,la prochaine fois je mettrais un autre fromage.

ingrédients:

• des pommes de terre nouvelles 2 par personnes.

• du fromage: gruyère , vache qui rit ou autre.

• de la crème fraîche .

• sel et poivre.

• fromage râpée pour gratiner.

préparation:

envelopper vos pommes de terre dans du papier aluminium et mettre a cuire dans le four pendant 15mn au moins.

ensuite retirer le papier alu couper en deux dans le sens de la longueur,retirer toute la chair , l'écraser avec une fourchette saler ,poivrer , et rajouter la créole fraîche et le gruyère râpée afin d'avoir une belle consistance pour farcir les coques de pommes de terre.

après avoir farci les coques bien lisser le dessus ,parsemer de fromage râpée et gratiner pendant 10mn .

servez aussitôt accompagner de viandes.

alors n'hésitez surtout pas a l'essayer car c'est succée garantie.

bonjour,

avec ce temps qui bous met des frissons même sous la couette , on voudrais préparer des plats chaud qui peuvent nous réchauffer un peu et pour cela j'ai voulue faire un bon ragoût de boeuf mais sans alcool ni lardons il est simple a ma façon.

et pour l'écrasé de vitelotte c'est une bonne découverte surtout pour mes enfants qui redoutaient la couleur et en final ils ont beaucoup aimés.

ingrédients pour le boeuf bourguignon:

pour 4 personnes:

600g de boeuf bourguignon.

50g de beurre et 2 cas d'huile d'olive.

2 oignons moyens .

2 gousses d'ail.

1 bouquet garnis.

2cas de farine .

2 cac de concentrée de tomate .

1 sucre en morceaux.

pour l'écrasé de vitelotte:

500g de vitelotte ( bayard).

1cas de beurre . sel , poivre blanc.

1 cas de crème fraîche .

noix de muscade.

préparation:

pour le boeuf bourguignon:

dans une cocotte mettre le beurre , l'huile et la viande coupée en cubes des que cette dernière est bien colorée rajouter la farine bien enrober la viande .

ensuite retirer la viande et mettre les oignon , les faire rissoler , ajouter l'ail , le bouquet garnis, le concentrée de tomate .

remettre la viande et mouiller avec 1/2 l d'eau .

laisser cuire jusqu'à ce que la sauce réduit , la viande devient bien tendre et la sauce épaisse .

avant d'éteindre le feu rajouter le morceau de sucre afin de réduire un peu d'acidité.

pour l'écrasé de vitelotte:

dans un grand volume d'eau , epluscher et couper les patates violettes en 2 .

mettre a cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondants quand on pointe un couteau.

commencer a écraser les pommes de terre tout en rajoutant l'eau de cuisson afin d'amalgamer la préparation.

assaisonner au goût , et pour donner plus  d'onctuosité rajouter la crème fraîche .

je remercie infiniment mon partenaire BAYARD qui a était d'une générosité extrême et m'a fait découvrir des goûts différents de plusieurs variétés de pommes de terre .

n'hésitez surtout pas a faire un tour sur leur site afin de découvrir les variétés de pommes de terre ils ont était reconnu meilleur saveur de l'année 2008.

voici le colis que j'ai recue:

je recommande cette vitelotte car j'ai beaucoup appréciée.

a bientôt

bonjour

ces jours ci j'essaye je dis bien j'essaye de réduire mes envies sucrées et me mettre aux recette diététique  après les fétes car le printemps arrive et je voudrais bien perdre quelques kilos , mais bon !!!!!!!!

c'est une bonne recette dont j'ai beaucoup apprécier quoi que l'aubergine n'est pas mon légume favoris mais j'ai bien aimer je la referais sans aucun doute.

pour 2 personnes:

ingrédients:

2 grosses aubergines.

1cas de persil ou bien de basilic.

150g de chèvre frais.

1/2 cac sel , poivre et garam masala.

2 gousses d'ail.

1 grosse tomate tailler en dés.

4 cas de flocons d'avoine.

préparation:

couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur , les marque avec un couteau en incisant un peu la chair déposer un pshit d'huile d'olive et enfourner pendant 15mn jusqu'à ce que la chair soit bien tendre.

dans un mixeur mettre le chèvre frais , l'ail et la chair des aubergines saler poivrer et donner quelques tours de mixeur afin de bien amalgamer les ingrédients .

ensuite reprendre le mélange d'aubergines , rajouter les tomates et les herbes ciselés et commencer par remplir les coques d'aubergines saupoudrer de flocons d'avoine et mettre au grill pendant 15mn.

j'ai accompagner ces aubergines d'une bonne salade verte et de blanc de poulet.

a bientôt

bonjour,

voici une bonne entrée , vite fait et agréablement délicieuse, c'est une copine qui me l'a fait découvert et j'en suis conquise a vous de l'essayer et j'en suis sure que vous allez aimer.

pour 4 personnes :

8 beaux champignons de paris ( 2 pour chaque personnes).

150g de fromage ail et fines herbes.

1 petit suisse.

de poivre .

du sel si besoin.

1cas d'huile d'olive.

préparation:

brosser , laver et équeuter les champignons.

dans un recipient melanger le fromage , le petit suisse , l'huile d'olive et le poivre , rajouter le sel si besoin ( pour ma part pas mis).

farcir les fonds de champignons avec cette farce. et remettre un filet d'huile d'olive dessus.

mettre sur une plaque et enfourner dans un four préchauffer a 180° pendant 15 mn ( si les champignons sont gros compter 20mn)

décorer de persil et servez aussitôt

c'était bon et j'en suis sure que je le referais prochainement avec un autre fromage.

a bientôt