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11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 09:00

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bonjour,

voila que le mois sacré sera bientôt parmi nous , et que les recettes de pain et de soupe et de salades seront au rendez vous cette année vu la saison .

j'ai déniché cette bonne recette chez mon amie Ratiba qui tient un blog irréprochable a visiter d'urgence .

et bien revenons a ce bon pain bien moelleux et et d'une mie extra filante , j'ai préparer mon pain avec de la pommes de terre que j'ai rescue de mon partenaire Bayard qui a était extrêmement généreux et la qualité de ses patates est irréprochable .

ingrédients:

5OOg de farine .

400g de purée de pommes de terre ( Bayard).

2 oeufs.

90g de beurre mou.

1 cas de sucre .

1 cac de sel.

1 cas de levure de boulangerie instantanée.

1 jaune d'oeuf et un peu de lait pour la dorure.

grains de sésames

 

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préparation:

dans votre robot mettre la purée de pommes de terre ( cuite a la vapeur de préférence ) le sel, le sucre , la farine et commencer a mélanger , ensuite rajouter la levure et le beurre et continuer a pétrir pendant 7 a 8 mn.

des que la pâte devient bien élastique , souple et agréable a  manipuler .

couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.

dégazer la pâte et façonner la comme bon vous semble.

badigeonner de jaunes d'oeuf parsemer de grains de sésames , laisser encore doubler de volume et enfourner a 180° pendant 20 mn .

des qu'il atteint une belle couleur vous pouvez lettre une feuille de papier d'aluminium afin qu'elle ne soit pas trop foncé.

 

IMGP0293

 

et voilà le résultat trop bon et très léger pour accompagner une bonne soupe de poulet par exemple.

je vous présente le colis que j'ai rescue de mon partenaire Bayard une saveur de picarde dont je suis fière étant du nord pas de calais.


cadre noir copie

IMGP9745

il y aura plein de recette a venir de pommes de terre.

a bientôt

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Published by charoufa - dans Pains
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commentaires

gigi5444 13/07/2012 13:45


Pain très original qui est magnifique, il doit être bien moelleux.


Bises et bonne journée


Gigi

karima 12/07/2012 20:07


excellent ce pain ! bravo hbiba ! biz

ratiba 12/07/2012 10:22


je suis tres contente que l'ai essayer et qu'il t'ai plu c'est vrais qu'il est si moelleux 


merci pour ta confiance 


super façonnage bisous 

sagweste 11/07/2012 15:53


tiens ce n'ets pas commun!


bisou


sag

Paolo 11/07/2012 13:51


Madame bonjour,


Grand merci de vos recettes et votre correspondance régulière qui parfois me gène parfois ; une maman n'a pas que ses internautes à penser.


Je vais me lancer à réaliser votre pain; moi qui a échoué celui d'hier ; de plus le votre me rappelle celui que nous mangions fait par nos voisins de Annaba.


Madame , merci de votre fidèle générosité d'informations culinaires et de votre disponibilité; parfois je souhaite vous demander un renseignement; mais vous devez être sollicité par vos abonnés .


Recevez , Madame, mes respectueux hommages.

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