une fougasse très appétissante ,je viens de la faire pour le déjeuner ,mais juste avant de mettre mon entrée tout a était engloutis ,elle est très bonne ,savoureuse et très bien parfumée je remercie sana pour sa recette qui est ici.

pour ma part j'ai un peu changer la garniture en mettant des poivrons grilles ,du chèvre et des herbes de provence ,voila je vous met les étapes en photos .

et voici le résultat

n'oubliez pas le vote!!!!!

ce pain est très bon chez nous on le fait souvent et surtout pour les grandes occasions comme l'aid ,.

en algerie pendant cette fête sacrée qui signifie la fin du jeun ou le ramadhan, je me souvient que nos familles réparaient ce pain dans de grands plateaux que nous portons sur nos têtes pour le faire cuire chez le boulanger .

je m'en souvient comme si c'était aujourd'hui quuueee dddee sssoouuvveenniirrrrssssss!!!!!!

mais sans plus tarder je vous mets la recette.

ingrédients:

1. 500g de semoule fine .
2. 500g de farine.
3. 1 verre d'huile.
4. 1 petite tasse de lait .
5. 3cac de beurre mou .
6. des grains de sésames ou de nigels.
7. 1. 1jaune d'oeuf pour dorer .

   2 cas et1/2 de levure de boulanger ou un cube entier.
8. 1 oeuf.

préparation:

mettre la semoule et la farine dans un grand récipient profond ,faire un puits mettre le sel ,l'huile, l'oeuf et la levure délayer au préalable dans de l'eau tiède (même la levure fraîche) bien mélanger le tout et arroser avec le lait pour avoir une pâte bien ferme qu'on peut pétrir (si elle manque de liquide rajouter de l'eau tiède) laisser reposer 1/2 h ,ensuite reprendre la pâte la pétrir au moins 15 a 20mn (sauf si vous avez un pétrin ce sera plus facile)et en cours du pétrissage rajouter le beurre.

laisser encore reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume. la reprendre la dégazer un peu et faire toutes les formes possibles en tresses, en pain rond, etc........

et pour les enfants c toujours rigolos mais ils aiment bien , les miens adorent ils faut toujours varies les formes mémé les plus difficile ils sont quand mémé exigent ces enfants.

après le pain a la semoule de blé dur , et a la farine complète ,me voici avec une semoule a l'orge qui a énormément de vertu surtout pour la santé ,un bon transit intestinale et une digestion plus facile.

ingrédients:

130g de semoule d'orge.

150g de farine de blé .

2 cac de levure instantanée.

170ml d'eau.

1/2 cac de sel.

1 cas d'huile.

préparation:

1. mettre les ingrédients dans la map les liquides ensuite les solides programme pâte.

2. après 1h 30 mn dégazer la pâte et fiure un pain ou plusieurs.

3. préchauffer le four a 200°.

4. laisser la pâte levée.

5. parsemer de grains de nigel ou bien de grains de sésame.

6. mettre un récipient avec de l'eau chaude dans le four .

7. enfourner pour 20mn jusqu'à ce que le pain sonne quand vous lui donner quelques coups.

accompagner d'un tajine ou bien d'un plat avec beaucoup de sauce.

un petit clic 1 fois par jour ça me ferait plaisir.

voici des petits pains extra moelleux ,tendre et très mimi ,l'odeur qui se dégage de ces petits pains est exquise on peut les déguster comme ça sans rien ou bien a la place de votre pain habituel .

cette recette me vient de chez tatiana de cuisine testée ,je l'ai faites avec succès et 2 jours de suites ,ils ont étaient engloutis vite fait alors n(hésitez surtout pas a les tester.

pour le pain:

1. 500g de farine.
2. 250ml d'eau.
3. 2 sachets de briochin
4. 2 cac de sel.
5. 2 cas de miel.

pour la garniture:

1. 100ml d'huile (pour moi l'huile d'olive).
2. des herbes (persil sèche ,thym , basilic , ou herbes de provence, ail en gousse ou bien en poudre etc......)
3. pour ceux qui ne veulent pas d'herbes badigeonner d'oeufs et parsemer de graines de sésames ou de pavot.

mettre tous les ingrédients dans la map et mettre en programme pâte (pour celles qui veulent la faire a la main mélanger la farine + la levure + le miel et dans l'eau mettre le sel ,mélanger et faire une boule ,ensuite laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume..

après tout ça dégazer la pâte et faites des boules de la grosseur d'une mandarine les allonger avec la main de sorte a avoir un boudin et faite une boucle ,mettre dans une plaque et enfourner dans un four chaud a 180° 20mn.

entre temps faite la marina de avec l'huile et toutes les herbes ainsi que la gousse d'ail ,et des la sortie du four badigeonner les petits pains .

voila ça donne ça et une autre pour voir l'intérieur.