le sablé le plus fondant que je n'ai jamais  mangersont là. ils sont hyper bon et je vous assure que si vous commencer a manger un gâteau vous pouvez en manger 2, 3 et même plus ......

d'ailleurs j'en ai refais 2 fois tellement qu'ils partent a la volée.

c'est une recette de familiale et inratable.

assez parler voici les ingrédients pour un bon peu:

25Og de beurre ramolli

100g de sucre glace

4cas de maïzena

1cac de vanille en poudre

400g ou 450g de farine

de la confiture d'abricots ou autres

colorant rouge

préparation:

dans une terrine mettre le beurre ramolli, le sucre glace et la vanille mélanger bien avec une spatule en bois ensuite rajouter la maïzena et la farine petit a petit jusqu'à obtenir une pâte assez agréable au toucher

laisser reposer quelques instants ensuite étaler au rouleau a 5mm d'épaisseur et  découper a l'emporte pièce la forme que vous souhaitez.

mettre sur une plaque et mettre a cuire pendant 15mn a 150° dans un four préchauffé.

après cuisson laisser refroidir .

mettre la confiture d'abricot dans une casserole ou bien dans un récipient qui peut aller au micro ondes rajouter quelques gouttes de colorant rouge et faire chauffer a grande ébullition.(pour que la confiture fige  a refroidissement).

étaler une couche assez fine de confiture mettre le second biscuit perforé dessus .

avec une cuillère ou bien une seringue remplir la cavité de confiture.

vous pouvez décorer de sucre glace le biscuit perfore avec du sucre glace avant de coller ou bien laisser tout simple ou comme moi mettre une toute petite fleur avec la même pâte.

( deco pen Kookit)

ces petits biscuits se conservent très bien dans une boite en métal mais sans confiture de préférence et quand vous aurez envie d'en consommer vous n'avez qu'a les garnir a la dernière minute .

ces petits sablés s"accompagne merveilleusement bien avec du bon café comme ici( café Person) et du sucre candy.

je vous dis a bientôt pour un retour aux plats salés.

comme le froid est toujours là, donc il n'y a pas mieux qu'un gâteau sec , un cake ou bien une brioche pour les goûters ou les petits déjeuner et moi j'ai choisie ces petits gâteaux.

ces croquants est une recette familiale qui date depuis des lustres , elle est tellement fondante et croquante et avec les raisins secs ça donne une touche de plus assez douce et moelleuse pour les becs sucrés.

ingrédients:

• 2 oeufs.

• 152g de sucre glace.

• 1/4 l d'huile.

• 1/2 paquet de levure.

• 500g de farine (+ ou -).

• zeste de citrons.

• 1 cac de vanille .

• 100g de raisins secs.

pour la dorure:

1. 1 jaune d'oeuf .

2. un peu de lait.

3. 1/2 cac de cacao.

préparation:

battre le sucre + la vanille + le zeste de citron et les oeufs avec un batteur électrique pendant 10mn jusqu'à ce que la texture devienne crémeuse ensuite rajouter petit a petit l'huile comme pour une mayonnaise après la farine tamisée avec la levure afin d'obtenir une patte assez malléable plutôt molle que dure et qui ne colle pas aux mains.

rajouter les raisins secs que vous avez macérer dans de l'eau tiède et rouler ensuite dans la farine.

diviser la pâte en 2 et faire 2 boudins , les mettre sur une plaque les aplatir de façon a prendre toute la longueur de votre plaque et assez large ( ne pas trop les coller car ils vont gonfler a la cuisson).

a l'aide d'une roulette ou bien une fourchette faites des stries sur la surface du gâteau et badigeonner d'oeufs .

enfourner a 180° 15 mn des que la surface prend une belle couleur .

des que la surface du gâteau est bien colorée laisser tiédir et a l'aide d'un couteau tailler la pièce de gâteau en petits morceaux parallèles ou bien en biseau que vous disposer sur les cotés qui ne sont pas encore colorer et enfourner pour 10mn et ainsi de suite avec l'autre coté du croquant.

se conserve très bien dans une boite hermétique .

déguster avec un bon café ou bien un bon thé

a bientot.

les pâtes de fruits ces des douceurs qu'on achète habituellement pendants les fêtes de fin d'années mais  ces des pâtes de fruits frais comme (orange ,fraise citron ,abricots etc.....) .aujourd'hui je vais vous faire découvrir une autre pâte de fruits secs eh oui chez moi on fait souvent cette douceur et même pendants les grandes réceptions on peut trouver celles aux amandes aussi.

voilà ce qu'il vous faut;

les  ingredients:

• 3 mesures de cacahuètes blanches (sans la peau ) moulues.

• 1 mesure de sucre en poudre ( pour la mesure c'est tout dépend de la quantité que vous voulez obtenir).

• 5 cas de lait.

• 3 cas d'eau de rose

mettre le tout dans une casserole a fond épais et a petits feux commencer a touiller sans s'arrêter le mélange doit être liquide mais pâteux . des que la pâte commence a se détacher du fond de la casserole et sur les cotés ça veut dire qu'elle est prête et que la cuisson est finie (cad que tout le liquide est évaporé.)

préparer un plateau propre que vous aurez saupoudrer de sucre glace et dont vous allez étaler votre pâte dessus.

faire un carrée d'une hauteur de 3 cm pour qu'a la découpe les pièces ne seront pas plates..

saupoudrer le dessus de sucre glace et laisser sécher pendant 24 a 48h .

après les 48h écoulées prendre un couteau propre l'enduire de sucre glace et commencer a découper des carrés ou bien des losanges ,vous pouvez bien faire des boules aussi , mettre dans des caissettes et elles sont prêtes a être dégustez .

elles peuvent se conservez dans une boite hermétique a l' abris de la chaleur et l'humidité plusieurs jours.

voilà une petite bouchée hummmmm c'est trop bon!!!!!

a bientot

bonjour, les amis,

voila un petit délice qui vient vous titiller les papilles , c'est une recette facile et vite fait pour un résultat bluffant , chez moi tous le monde aime ces cheveux d'anges ( ktaifs ou kounafa).

alors pour une douzaines de nids il faut:

ingrédients:

500g de ktaifs ( kounafa).

150g de beurre fondu.

2 cac de sucre glace.

eau de fleur d'oranger.

pistaches ou noix entiers pour la décoration..

miel.

pour la farce:

150g de noix  concassés finement ( pas en poudre).

60g de sucre en poudre.

2 cas d'eau de fleur d'oranger .

2 cac de beurre fondu.

1:2 cac de cannelle.

préparation:

pour commencer j'ai beurrer mes petits moules a savarins ( mais vous pouvez le faire dans des moules a muffins) .

dans un grand recipient prendre les ktaifs les démêler , mais faire attention de ne pas les casser les arroser de beurre fondu et de sucre glace.

bien les imprégner de beurre et les arroser d'eau de fleur d'oranger ( minimum).

mettre de coté afin de préparer la farce.

mélanger tous les ingrédients cités ensemble.

prendre une petit peu de ktaif dans la main et essayer de faire un petit nid le placer dans le moule beurré, mettre au milieu ( il faut éviter les bords) la farce , ensuite remettre encore un tas de ktaif que vous mettez en boule pour imiter le nid.

mettre a cuire dans un four préchauffer a 180) pendant 15 mn .

surveillez pour qu'ils ne prennent pas trop de couleurs.

des la sortie du four trempez les dans du miel tiède , les egoutter et décorer avec des noix ou bien de pistaches leurs milieu.

déposer dans des caissette et régalez vous.

vous pouvez utiliser toutes sortes de fruits secs.

a bientôt