ma petite contribution pour le légume du mois les courgettes . il ya pleines de recettes pour ce légume vert et que la plus part des gens n'apprécient guère ,alors aujourd'hui je vous met la r7 algérienne et plus précisément bonnoise.

il faut:

1. 1 kg de courgettes moyennes .
2. 3 belles tomates (mures).
3. 4 morçeaux de viande bovine ou bien 250g de viande hachée.
4. 2 cac de menthe séchée.
5. du sel ,du poivre.
6. 1 filet d'huile d'olive ou bien du beurre salée (smen).
7. de la coriandre..
8. 1 gros oignon émince.

dans un fait tout mettre l'huile ou le beurre + l'oignon + un peu de coriandre ciselée + le sel + le poivre et 1/2 cac de menthe sèche laisser mijoter quelques minutes ,ensuite ajouter les tomates en petits des et la viande hachée faites en boulettes et préparer avec (oignon + le sel ,poivre ,coriandre ,menthe et le tout bien amalgamer avec un oeuf) ou bien les morçeaux de viande. mouiller avec in verre d'eau et laisser cuire .

après que la sauce soit épaisse un peu , mettre vos courgettes couper en long et en 2. et laisser cuire 15mn de plus .

saupoudrer encore de menthe sèche et servez aussitôt.

cette recette est tirée du forum cuisine testée ,ça donne de très bonne pizzas très moelleuses et bien parfumées.,la pâte est très originale de la pâte classique et je pense qu'on peut faire beaucoup de choses avec (comme des chaussons ,des petits roules ,etc.....),et je pense qu'elle vient de kaouther .

pour la pâte il faut:

1. 3mesures de farine. (tasses ou verres la quantite que vous voulez utilsez)
2. 3cas de yaourt nature.
3. 1cac de sel.
4. 1cas de sucre .
5. 1cas de levure de boulangerie .
6. 1cac de levure chimique .
7. 1/2 mesure d'huile.

pour la garniture:

1. 1 oignon émince.
2. 1 boite de tomate pelée ou bien 4 tomate mures.
3. 1 filet d'huile d'olive.
4. 250g de viande hachée.
5. du sel ,du poivre .
6. 1 feuille de laurier.
7. de l'origan.
8. 1 cac de cumin.
9. 1/2 poivron couper en petits carres.
10. herbes de provinces .
11. fromage râpée.

   dans un récipient mettre la farine + le yaourt + le sel + la levure + la levure chimique + l'huile mélanger le tout ,ensuite arroser d'un peu d'eau pour bien amalgamer la pâte (ni trop dure ,ni trop molle).laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume entre temps préparer votre farce en mettant l'huile d'olive dans une poêle + l'oignon + les épices + les herbes laisser mijoter 10 mn et ajouter la viande hachée + la tomate + le poivron laisser cuire jusqu'à ce que la sauce se compote . laisser refroidir.

façonnage:      

après que la pâte est doublée de volume la pétrir un peu pour la rendre plus souple et la diviser en plusieurs boules 'tout dépend de la grandeur voulu.prendre la plaque que vous allez utiliser pour la cuisson l'enduire d'huile ou bien de papier sulfurisé .étaler la boule en un ovale le mettre sur la plaque mettre la farce au milieu et rabattre les cotes l'un sur l'autre .

mettre sur les cotes un peu d'herbes de province ou stresser le fromage râpée sur la garniture ,puis enfourner a 180° pendant 15 mn ou plus.

oui c'est bien du couscous mais celui ci n'est pas accompagner d'une sauce c'est un couscous un peu sucre que l'on fait surtout pendant le mois de ramadhan et il ya plusieurs ingrédients qui peuvent se mêler a ce mesfouf comme ( les dattes , les raisins secs ou bien le raisin tout simplement surtout le raisin blanc , les grenades , la pastèque etc....)avec tout ces fruits le mesfour doit être un peu sucre ,mais il ya aussi les légumes sauf qu'au lieu de mettre du sucre en met quelques cuillères d'huile d'olive comme ( les fèves , les petits pois ).

voila comment j'ai fait le mien :

1. du couscous fin .
2. du beurre .
3. du sucre .
4. du raisin blanc (moi j'ai utiliser le noir car c'est ce que j'avais sous la main).

passer votre couscous 2 fois a la vapeur comme si vous allez le faire en sauce , ensuite mettre des parcelle de beurre est bien travailler avec les mains de façon a ce que le beurre soit bien absorber par la graine de couscous, sucrer au goût. rincer votre raisin séparer le des branches et mélanger le tout au mesfouf .

accompagner d'un bon verre de lben bien froid.

une envie soudaine de crème et comme je ne disposer de tout les ingrédients ,donc j'ai finis par me décider un flan oui un flan mais pas fait maison non! le flan industriel.

il faut :

1. 1 l de lait .
2. 1 paquet de flan vanille .
3. 1 paquet de flan chocolat .

diviser le litre de lait par 2 . faire bouillir le demi litre ensuite rajouter la poudre de flan vanillée bien touiller et mettre dans des ramequins ou bien des petits pots de crème.

laisser tiédir ou je dirais refroidir et recommencer l'opération avec l'autre demi litre de lait en poudre chocolatée ,et mettre sur le flan vanille pour former 2 couches .

et oui c'est tout c'est facile ,bon et rapide mettre au frigo jusqu'à consommation.

mes enfants adorent ça.

suite , de l'anniversaire d'anis c'est pour arranger son petit monstre de clown que j'ai décide de faire un fraisier il est très facile a réaliser et sans gélatine ! il tient bien et le goût je ne vous raconte pas a vous de l'essayer et voir ce que ça donne!!!

pour la génoise:

1. 4oeufs.
2. 100g de sucre en poudre.
3. 150g de farine.
4. 1 pincée de sel.
5. 1/4 de cac de levure .

travailler les oeufs, le sel et le sucre au batteur jusqu'à ce qu'il triple de volume ,ensuite incorporer la farine + la levure par petite quantité et mélanger a la marise (pour moi en 5 fois).

beurrer et fariner un moule et enfourner a 180° pendant 15mn jusqu'à ce que la la me d'un couteau sorte sèche.

avant cuissonaprès cuisson

diviser la génoise en 2 mettre votre cercle dans le plat de service ,imbiber le 1 er morçeau de génoise avec un sirop fait maison (fraises mixes + sucre + eau )ou bien du sirop de fraise du commerce délayer avec de l'eau.

couper les fraises en 2 et les placer tout autour du cercle ,cote bombe a l'intérieur.

la crème:

pour moi c'est une crème pâtissière du commerce mais vous pouvez la réaliser donc il faut:

1. 1l de lait.
2. 200g de sucre.
3. 120g de maïzena.
4. 3 oeufs + 1 jaune.
5. 1 sachet de vanille .

la chantilly:

1. 50cl de crème a 30%.m g
2. 50g de sucre.

faire la crème pâtissière la laisser tiédir (ou bien la laisser refroidir). monter la crème en chantilly ,des que le mélange commence a bien monter et devient ferme ajouter le sucre et continuer de battre un petit moment .

commencer a mélanger la crème chantilly avec la crème pâtissière pour l'alléger .la mettre au frais pour une bonne consistance.

montage:

couper le reste des fraises en petits morçeaux (en quatre) tapisser le fond de la génoise de crème ,mettre sur toute la surface du gâteau des fraises et remettre de la crème et la 2 ème génoise imbiber.faites quelques pression dessus pour que la crème adhère autour des fraises.mettre sur le gâteau une fine couche de crème pour que la pâte d'amande puisse bien se maintenir et décorer comme il se doit libre court a votre imagination.

                                              et voici l'intérieur

en voici d'autres version

une autre version avec des ananas.