des pains au raisins comme chez le boulanger .....

                                 

aujourd'hui ,j'ai découvert une recette très appétissante sur le blog de vegasfield que je remercie car mes enfants et moi avons trouver notre bonheur dans ses petits pains la mie est vraiment bien aérée et en plus la pâte est facile a manipuler est bien parfumée et sans plus tarder voilà les proportions pour 12 pains aux raisins:

1. 280g de farine .
2. 1 cac de sel.
3. 50g de sucre .
4. 40g de margarine ramollie.
5. 125ml de lait tiède.
6. 1/2 cac de vanille en poudre.
7. 1 sachet de brioche.

moi j'ai utiliser ma map pour ceux qui veulent la faire avec leurs petites mimines il faut mélanger la farine + le sucre + le sel + la vanille et mettre la levure dans un peu de lait tiède mélanger le tout et commencer a pétrir et en cours de ce dernier rajouter la margarine repetrir un tout petit peu et laisser lever la pâte dans un endroits tempère.

                              

pour la garniture:

1. 1/4 l de crème pâtissière.
2. 60g de raisins secs ou de fruits confits ( moi j'ai fais un mélange).
3. 1 jaune d'oeuf pour la dorure.
4. 2 cas de confiture .(pour le nappage)

après la levée ,dégazer la pâte et l'étaler en un grand rectangle, étaler la crème puis éparpiller les raisins (que vous avez trempé dans de l'eau tiède),ensuite rouler la pâte afin d'obtenir un boudin ,découper des morçeaux de 2 cm que vous placerez dans une tôle garnie de papier cuisson (ne pas trop les serrer car ils vont gonfler)les badigeonner de jaune d'oeuf additionner de 2 cac de lait ,laisser encore lever et enfourner.

faire cuire 150a20mn a 180° dans un four préchauffer a 200° .

a la sortie du four les enduire avec un pinçeau de confiture de votre choix.

voilà mes amis le résultat était trop bon et ils ont étaient engloutis de suite avec ma participations bien sur.

                                 

Comments

[charoufa]

bonjour sadia.tu laisse encore lever au moin 25mn jusqu'a ce que tes pains doubles de volume.pour la confiture j'avais mis de la confiture de frise mais n'importe c'est juste pour donner du brillant.biz

[SADIA]

super je vais essayer par contre juste une question avnt de les passer au four il doivent etre en repos combien de tps toi qu a tu mis comme confiture au dessus des petits pains merci

[didoumiam]

huum pour un bon petit déjeuner ou un 4h! miam

[Amour de cuisine]

je vais lui faire la surprise prochainement, et il va surement etre bien heureux.merci

[Nadia]

Tes pains aux raisins sont terribles...va falloir que je le teste! Merci, bisous!