gateau alsacien au fromage blanc.

05.11.2008

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eh oui !! on ne chôme jamais et comme le temps est toujours limité donc les recettes sont en retard .celle ci me viens de chez oum khoultoum du blog milles et une saveur on a vraiment bien apprécié et en plus très facile a faire.

je vous fait un copié colle de sa recette:

ingrédients:

Pour la pâte brisée:

250 g de farine
125 g de beurre
40g de sucre.
1 sachet de sucre vanillé
5 cl de lait
sel

Pour le fromage blanc :
500 g de fromage blanc
1 dl de crème fraîche
4 oeufs
40 g de Maïzena
115 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
sucre glace

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Préparation :

Mélanger 250 g de farine avec 125 g de beurre coupé en dés. Ajouter 40 g de sucre, 1 sucre vanillé, 1 pincée de sel et, petit à petit, 5 cl de lait. Rouler la pâte en boule et laisser-la reposer au frais pendant une demi-heure.

Aplatir la pâte et garnir un moule à manqué de 25 cm de diamètre, légèrement beurré (n'utilisez pas un moule à tarte il faut un bord haut). Piquer le fond avec une fourchette. Réserver au frais.

Dans une terrine, mélanger le fromage blanc, la crème fraîche, les jaunes d'oeufs, la Maïzena et les sucres. Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange de fromage blanc à la spatule. Verser le tout sur la pâte.

Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 40 min.

Sortir le moule et attendre 5 min. avant de retourner le moule sur une grille et laisser refroidir la tarte à l'envers.

Enfin, retourner la tarte et la présenter sur un plat de service saupoudrée de sucre glace.

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