harcha marocaine a la vache qui rit.

22.07.2009

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voilà mes amis ,aujourd'hui je viens de récupérer mon pc ,ce qui explique ma légère absence , et pour me faire pardonner je vous livre une petite recette marocaine qui est très alléchante et trop bonne on peut la faire nature ou bien fourrer a la viande hachée p, pour un premier essaie j'ai voulue accommoder avec de la vache qui ...t le résultat était excellent ,c'est une recette que j'ai prise du forum cuisine testée dont l'origine vient de chez loubna que je remercie au passage et je ne cesserais de tester leurs cuisines qui est pleine de goût et de saveurs.

pour une douzaines il faut:

500g de semoule moyenne.
1 cac de levure chimique.
1/2 cac de levure boulangère.
2 cas de sucre.
120ml de beurre fondu et d'huile .
du lait pour ramasser la pâte.
de la vache qui rit.

mélanger tous les ingrédients secs ensembles ensuite rajouter le beurre et l'huile frotter entre les mains pour faire adhérer le gras ensuite mouiller avec le lait légèrement tiède par petite quantité sans pétrir .

dés que vous aurez une pâte assez molle laisser la se reposer afin de voir l'absorption de la semoule ,si tout fois votre boule est bien ferme un peu dessécher rajouter un peu de lait pour qu'elle retrouve sa souplesse et laisser reposer un peu (15mn) sans pétrir .

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avant de les faires cuire en petites galettes ou bien grande mettre votre poêle a chauffer sur feu moyen et prendre un bout de pâte entre les mains l'étaler ,mettre une moitie d'une portion de fromage ensuite ramasser le tout en boule et aplatir dans la main (tout se fait dans la main pour ne pas que la pâte s'effrite).

parsemer un peu de semoule sur la poêle mettre vos galettes dessus et reparsemer sur ces harchettes et laisser cuire jusqu'à coloration.

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on peut déguster ces harcha avec du thé a la menthe façon marocaines ou bien avec une salade comme entrée moi j'ai fais ça et mes petits loulous ont beaucoup aimés.

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