Verrines colorees

29.05.2008

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pour changer des salades j'ai opter pour des verrines salée en entrée et elles ont eut énormément de succès surtout celles des betteraves car au début j'étais un peu septique mais finalement en quelques minutes elles étaient vides.

alors il y'avait :

en rose :verrine de betteraves.
en vert: verrine d'avocats.
en orange : verrine de carottes.

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je vous met les petites recettes rapides et efficace.

verrines de betteraves:

1 grosse betterave cuite.
3 cas de fromage blanc a 0%.
sel et poivre.
persil.

mixer la betterave au mixeur ensuite rajouter le fromage blanc, le persil , sel et poivre donner encore quelques coups de mixeur et mettre en verrines pour le déco une petite feuille de persil.

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verrines de carottes :

pour la recette des carottes c'est simplement torchi (ou bien salade de carottes aux épices) ici.

j'ai juste mixer le tout ajuster avec un peu d'huile d'olive et décorer avec une olive noire.en tunisie on appelle ça omek houria (carottes en purée aux épices)

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verrines a l'avocat:

1 avocat bien mur.
1 jus de citron.
du fromage de chèvre (petit billy).
sel et poivre.
paprika et crevette pour la déco.

dans un blender mettre l'avocat épluché + le jus de citron, le fromage de chèvre ,le sel et poivre mixer le tout , si la préparation est trop onctueuse rajouter du jus de citron pour l'assouplir mettre dans des verrines et décorer avec une pincée de paprikas et une crevette.

c'est très simple a faire et ça fait un bel effet pour un apéro ou bien pour un buffet.