caviar d'aubergine.

            

            

Comme il me restais une aubergine qui somnolait dans mon frigo ,je me suis dis avec une si belle journée ensoleillée qui nous rapproche de l'été pourquoi pas un caviar d'aubergines sur des toasts de pain complet.

il faut:

1. 1 aubergine.
2. 40g d'olives noires dénoyautés.
3. 3 filets d'anchois.
4. 2 gousses d'ail.
5. du sel et du poivre.
6. un filet d'huile d'olive.

prendre l'aubergine la couper en 2 en longueur lui faire 2 fentes au milieu et y mettre les 2 gousses d'ail couper en 2 aussi , et mettre au four pendant 15mn ou plus.

ensuite dans un bol d'un mixeur mettre la chair de l'aubergine + l'ail + les olives + les anchois + l'huile et le poivre.donner quelques pulsations de façon a obtenir une purée . arroser d'huile d'olive et consommer .

   

                        

Comments

[kaouther]

waw! des que j'achete des anchois, j'essaierais d'en faire!

[charoufa]

je ne trouve plus mes mots ces extraordinaire