Voici mon blog de cuisine dans lequel je partage avec vous mes recettes traditionnelle de la cuisine algérienne. Des recette faciles à réaliser qui se transmette de génération en génération.
voila un petit plat qui vient de l'est de l'algerie . ça change des ragoûts et des frites ,voila la liste des ingrédients:
dans un fait tout mettre de l'huile + un oignon hache + les morçeaux de viande + les 2 feuilles de laurier + la moitie du persil ciselé + le sel et le poivre faites revenir a petit feu ensuite rajouter 2 verres d'eau et laisser cuire .
entre temps éplucher les pommes de terre et les couper en 4 ,ensuite les faire bouillir ,et les réduire en purée ,ajouter a cette dernière un oignon + le reste de persil (réserver quelques brins pour la deco) + le fromage + l'oeuf + du sel et du poivre amalgamer le tout .
faite chauffer une poêle mettre un peu d'huile ,préparer 1 bol ou vous aurez mélanger un oeuf entier et dans une assiette plate un peu de farine pour paner les galettes .
dans un bol mettre de l'eau pour pouvoir tremper les mains a chaque fois pour faire de belles galettes ,former les ensuite faite les passer dans l'oeuf ,puis dans la farine et frire a feu moyen .
attendre quelles soient bien refroidis pour les mettre dans la sauce .
parsemer de persil et arroser de jus de citron avant dégustation.
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