Voici mon blog de cuisine dans lequel je partage avec vous mes recettes traditionnelle de la cuisine algérienne. Des recette faciles à réaliser qui se transmette de génération en génération.
pour varier des différents boureks ,j'ai décidés aujourd'hui d'accompagner ma soupe blanche avec ces délicieux boureks lybien c'est une pâte qui est très facile a faire et en plus elle se travaille bien et ces petits délices après cuisson sont d'un feuilletage incroyable .
c'est une recette que j'ai découvert sur le forum de cuisine testée et ils sont sur le blog de kaouther que je remercie beaucoup .
voila les ingrédients:
dans un saladier mélanger tout les ingrédients tout en rajoutant un peu d'eau pour amalgamer la pâte il ne fait surtout pas qu'elle soit molle ,ni dure ,la pétrir pendant 10mn et ensuite la laisser reposer 15nm .
après le repos prendre la pâte la travailler encore un tout petit peu 56 mn et la partager en 2 boules.
étaler ces 2 boules a l'aide d'un rouleau en faisant un cercle.
badigeonner ces 2 cercles avec du beurre fondu (pour moi du smen (beurre salée))
ensuite ,rouler les en boudin .
et couper des tronçons de 4 cm .mettre au frigo pendant 1/2 h.
après le repos du frigo ,prendre un tronçon l'aplatir une fois a la main ensuite l'étaler avec le rouleau.
après avoir eu une bande assez longue essayer de couper les cotes pour avoir des cotes bien égaux.
mettre la farce de votre choix la mienne elle est a base de tomate + oignons + thon + fromage (l'équivalent d'une cuillère a café).
former en triangle comme samsa ou bien les briwattes.
badigeonner de jaune d'oeuf et mettre des graines de sésames ou bien de pavot.
mettre sur une plaque huilée et enfourner dans un four préchauffer th 6 a 200° pendant 15 a 20mn.
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