roti de veau et sa sauce aux noisettes.

pendant le mois de ramadan j'ai fait quelques plats que je n'ai pas pus poster (manque de temps ) ,alors vaut mieux tard que jamais voici un très bon plat trouver ici

ingrédients:

pour 6 personnes:
1 rôtis de veau 1kg 200g.
40g de beurre.
2 oignons .
1 bouquet garnis.
2 dl de vin blanc. bouillon de poule ou de légumes.
150g de noisettes décortiquées.
20cl de créme fraîche.
du persil

préparation:
faire fondre le beurre dans une cocotte et faire dorer les oignons haches ,mettre ensuite le rôtis ficelé et le faire dorer sur tous les cotés ajouter le bouquet garnis et le bouillon de poule assaisonner a votre convenance et laisser cuire 1h a 1h30 a feu moyen.
entre temps faire torréfier les noisettes et les passer au mixeur pour avoir un mélange granuleux.
quand le rôti est cuit l'enlever et le maintenir au chaud et passer la sauce que vous mettez dans une casserole ajouter les 3/4 des noisettes et la crème et faire réduire pour épaissir la sauce.
servir le rôti écoupes nappe de cette sauce et parsemer de noisettes et de persil vous pouvez accompagner ce rôti avec du riz ,des pâtes .
moi j'ai accompagner avec un mélange de céréales

a bientôt

Comments

[minva]

miam miam très appétissant ce plat tbarkalah 3lik !!!!!boussa

[salmaa]

Tr-s beau et sans aucun doute très bon macha'allah

[laurence]

Cette sauce au noisettes est très originale, Merci pour l'idée...

[Fleur d'oranger]

Wahou, la sauce doit être divinement bonne, on n'y pense pas à la noisette, quel bonne idée que tu as eu ;-)Bravo ma puce ;-)Bisous orangés

[gourmandelise]

Belle présentation pour une très bonne assiette. Bonne journée.