poulet auxolives et aux citrons confits

22.06.2008

25597379

IMGP1390

voici un poulet succulent que toute ma famille a apprécier il diffère aux nôtres avec ces citrons confits qui donnent une certaine saveur est très agréable en bouche .

la recette est tirée du forum cuisine testée et je dis merci a loky.

voici les proportions:

1 poulet .
2 oignons.
1/4 d'un verre d'huile d'olive.
2 gousses d'ail dégermées.
1/2cac de sel et poivre.
1/2 cac de gingembre.
1/2 cac de curcuma (de préférence mettre des pistillde safran).
3 cas de persil plat et coriandre hache.
1/2cas de smen.
une bonne poignée d'olives vertes ou rouges .
1 citron confit couper en lamelles.
1 l d'eau.

préparation:

dans un autocuiseur mettre les oignons coupés finement + l'huile + le smen + toutes les épices + les herbes sans oublier notre poulet bien sur le faire saisir de tous les cotés et bien faire pénétrer le mélange dans toutes les parties du poulet même a l'intérieur ,ensuite mettre l'équivalent d'un litre d'eau et fermer l'autocuiseur pour une vingtaines de minutes ou bien moins ne pas hésiter a vérifier.

dés que le poulet est bien cuit le mettre dans un plat et l'enfourner pour le rôtir .

dans une casserole , déssaler les olives ensuite les rajouter a la sauce avec le citron confit dont vous avez garder quelques lamelles pour la décoration.

réduire la sauce s'il y'en a beaucoup , il faut qu'elle soit onctueuse .

dés que le poulet est bien doré le mettre dans un plat de service déposer tout autour de la sauce et les olives et mettre les lamelles de citrons sur la poitrine et les cuisses . j'ai accompagner ce poulet avec des potatoes maison.

IMGP1389

25247931

le est encore