les cornets à la créme et au saumon

05.04.2007

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pour commencer un repas on a tendance a vouloir grignoter un peu ,voila ces petits cornets font très bien l'affaire pour un apéritif ou bien une entrée et tout ça dépend de la farce bien sur .

les cornets c'est le chef simon qui m'a inspirer sauf que lui ils les a fait a la crème pâtissière ,et sans plus tarder voila ce que j'ai fait:

1pâte feuilletée du commerce (ou bien si vous avez le courage de la faire tant mieux).
des moules en forme de cônes.

étaler la pâte et a l'aide d'un pinceau mouiller toute la surface ,ensuite avec une roulette faire des bandes assez fines.

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afin de faciliter le détachement de la pâte après cuisson il faut beurrer vos cônes avant de placer la pâte .rouler cette dernière tout autour du cône en chevauchant un peu pour obtenir un beau cornet .

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après avoir enrouler toute la pâte mettre vos cornets sur une plaque garnie de papier cuisson et enfourner a 200° 10 a 15 mn il faut qu'ils dorent bien mais surtout pas foncé.

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voilà vos cornets sont prêts ;et il faut les fourrés moi j'ai fait très simple:

du saumon fumé(2 tranches).
4 cas de crèmes fraîche.
huile d'olive .
sel et poivre .
de l'aneth('moi j'ai mis du persil)

et chacun peut varier (béchamel au fromage et remettre au grill , par exemple.)

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